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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
熬湯加蓮子時(shí)是否去掉蓮子心，取決于個(gè)人口味和飲食習(xí)慣。蓮子心是蓮子中的胚芽，具有一定的苦味和澀性。一些人認(rèn)為蓮子心具有清熱解毒、安神養(yǎng)心的功效，因此在熬湯時(shí)會(huì)保留蓮子心。然而，也有人認(rèn)為蓮子心的苦味會(huì)影響湯的口感，因此會(huì)選擇去掉蓮子心。
蓮子心和蓮子的其他部分并沒(méi)有太大的差別。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蓮子心雖然口感柔軟，但其營(yíng)養(yǎng)成分也十分豐富。因此，如果要追求更加豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以選擇將蓮子心保留在湯中。有些人可能不喜歡蓮子心帶來(lái)的苦味，會(huì)覺(jué)得口感不夠純粹，因此會(huì)選擇去除蓮子心。而對(duì)于一些喜歡苦味的人來(lái)說(shuō)，蓮子心的存在可以增加湯的層次感，使口感更加豐富。
如果喜歡蓮子心的口感并認(rèn)為其增加了湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以選擇保留。如果不喜歡苦味或者覺(jué)得影響口感，可以選擇去除。
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蓮子心泡水喝的功效
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蓮子心治療失眠
蓮子心具有清熱瀉火，安寧養(yǎng)神的功效，對(duì)于治療失眠有一定的輔助作用，但是如果患者有失眠癥狀僅僅靠蓮子心是不能起到好的效果。一般引起失眠主要由于心理因素引起的，因此要治療失眠關(guān)鍵是要調(diào)整自己心態(tài)，如果癥狀... 詳細(xì)»
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蓮子心的作用
蓮子心屬于一種中草藥，具有清心安神、交通心腎、澀精止血的功效，可起到緩解或治療熱入心包、神昏譫語(yǔ)、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等作用。1、熱入心包：蓮子心有清熱作用，而熱入心包通常伴有心火上炎，熱量過(guò)... 詳細(xì)»
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蓮子心的副作用
蓮子心屬于藥食同源的食物，具有清心安神、止咳化痰、降血脂等作用。通常正常使用不會(huì)產(chǎn)生副作用，但如果使用方式不正確，就可能會(huì)引起胃腸不適、過(guò)敏、宮寒、夜尿增多、循環(huán)系統(tǒng)不良等。1、胃腸不適：蓮子心性質(zhì)偏... 詳細(xì)»
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