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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
海瓜子功效主要有調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、抗腫瘤等，營養(yǎng)價值主要有補充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、纖維素、礦物質(zhì)等。
一、功效
1.調(diào)節(jié)血糖：海瓜子中可能含有某些具有調(diào)節(jié)血糖水平的活性成分，能夠輔助身體更有效地利用胰島素或減緩糖分吸收速度，從而幫助維持血糖在穩(wěn)定范圍內(nèi)。
2.降低血脂：海瓜子富含的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等，具有顯著的降血脂效果。
3.抗腫瘤：海瓜子及其提取物中可能含有某些具有抗腫瘤活性的物質(zhì)，能夠抑制癌細胞的生長和擴散，促進免疫細胞的活性，從而在預防和治療某些癌癥方面展現(xiàn)出潛力。
二、營養(yǎng)價值
1.補充蛋白質(zhì)：海瓜子中的蛋白質(zhì)含量相對較高，約為每100克海瓜子中含有20克，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
2.補充不飽和脂肪酸：海瓜子還含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，對人體健康有很好的保健作用。
3.補充纖維素：海瓜子中的纖維素含量較高，有助于促進腸道蠕動、增加飽腹感和預防便秘等問題。此外，纖維素還可以幫助排除體內(nèi)的有害物質(zhì)，促進消化道的健康。
4.補充礦物質(zhì)：海瓜子含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠幫助骨骼發(fā)育和血紅素合成。
海瓜子雖然對身體有益，但在食用海瓜子時需要適度，同時也要注意選購品質(zhì)良好的海瓜子，以確保食用的安全和健康。
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