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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃土豆本身并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但是如果攝入過多的土豆或者將其作為高熱量、高脂肪的食物來食用，就有可能增加體重。
1.不會(huì)
土豆是一種常見的食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。每100克土豆中含有約76千卡的熱量，這個(gè)數(shù)值相對(duì)較低。因此，從熱量角度來看，吃土豆并不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖。
2.會(huì)
如果將土豆作為主食來食用，那么就有可能增加攝入的總熱量。因?yàn)橥炼怪械牡矸圪|(zhì)含量較高，如果攝入過多，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，從而導(dǎo)致體重增加。
此外，如果將土豆炸成薯?xiàng)l或者加入大量的油脂烹飪，也會(huì)增加其熱量和脂肪含量，進(jìn)一步增加體重。
另外，吃土豆的時(shí)間也會(huì)影響其對(duì)體重的影響。如果在晚上吃太多土豆，由于夜間代謝率較低，身體無法及時(shí)消耗掉多余的熱量，就容易導(dǎo)致體重增加。
在飲食中適量地食用土豆是比較健康的選擇。同時(shí)，也應(yīng)該注意控制總熱量的攝入量，避免過度攝入高熱量、高脂肪的食物。
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