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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
橄欖油是從橄欖果實(shí)中榨取的液體油脂，富含單不飽和脂肪酸、多酚、維生素E和抗氧化物質(zhì)。具有降低膽固醇、抗氧化、促進(jìn)消化、控制血糖、皮膚和頭發(fā)護(hù)理等多種作用。
1、降低膽固醇：橄欖油中的單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，從而減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、抗氧化作用：橄欖油中的多酚和維生素E具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以中和體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞老化，并降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、促進(jìn)消化：橄欖油可以提高胃液分泌，促進(jìn)消化，減少胃腸道不適和便秘的問(wèn)題。
4、控制血糖：橄欖油含有大量的單不飽和脂肪酸，可以幫助控制血糖水平，并減少胰島素的需求。
5、皮膚和頭發(fā)護(hù)理：橄欖油具有很好的保濕效果，可以滋潤(rùn)干燥的肌膚，修復(fù)受損的皮膚屏障，并減少細(xì)紋和皺紋的出現(xiàn)。還可以用于頭發(fā)的護(hù)理，可以滋養(yǎng)發(fā)根，增加發(fā)絲的光澤。
需要注意的是，橄欖油仍然是一種高熱量的油脂，因此在食用時(shí)應(yīng)適量控制，以保持均衡的飲食。
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橄欖油減肥嗎
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橄欖油什么作用
橄欖油是將新鮮的油橄欖果實(shí)通過(guò)冷榨制成，由于其沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱和化學(xué)處理，天然營(yíng)養(yǎng)成分被較大程度地保留。橄欖油是一種天然果油汁，在西方被譽(yù)為“液體黃金”“植物油皇后”“地中海甘露”，是較其他油脂更適合人體... 詳細(xì)»
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橄欖油的作用
橄欖油是不需要加熱和化學(xué)處理制作成的油，主要是用新鮮的橄欖的果實(shí)進(jìn)行冷榨做成的，這樣可以保留天然的營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油在西方有“液體黃金”、“地中海甘露”、“植物油皇后的美稱(chēng)”，是最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，橄... 詳細(xì)»
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橄欖油作用與禁忌
橄欖油是一種將新鮮的油橄欖的果實(shí)直接冷榨而成的油脂。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱以及化學(xué)的處理，所以保留了最天然的營(yíng)養(yǎng)成分，也被認(rèn)為是至今為止所發(fā)現(xiàn)的所有油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的一種油脂。橄欖油與橄欖果渣油在地中海... 詳細(xì)»
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