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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
長(zhǎng)裂苦苣菜，又名苦苣菜、苦菜等，是一種常見(jiàn)的野生植物，具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。它的功效主要是清熱解毒。
長(zhǎng)裂苦苣菜含有豐富的生物堿、黃酮類化合物等成分，具有很好的清熱解毒作用，對(duì)于治療腎陽(yáng)不足所致的腰膝酸痛，神疲乏力等癥狀有很好的效果。
長(zhǎng)裂苦苣菜的吃法也很多，可以炒食、煮湯、涼拌等。下面是一種簡(jiǎn)單的炒食方法：
先將長(zhǎng)裂苦苣菜洗凈，瀝干水分。之后熱鍋涼油，放入蒜末炒香。加入長(zhǎng)裂苦苣菜翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味。炒至長(zhǎng)裂苦苣菜變軟，出鍋即可。
需要注意的是，雖然長(zhǎng)裂苦苣菜具有很多藥用價(jià)值和食用價(jià)值，但是并不適合所有人群。此外，長(zhǎng)裂苦苣菜也不能過(guò)量食用，否則可能會(huì)引起腹瀉等不適癥狀。
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