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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
吃碗豆不會長胖。豌豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。適量食用豌豆并不會導(dǎo)致體重增加，反而有助于控制體重。
豌豆中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，從而有助于控制飲食量。此外，膳食纖維還可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，有利于腸道健康。
豌豆中的蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，同時富含人體所必需的各種氨基酸。食用豌豆可以為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時不會增加脂肪的攝入，有助于維持健康的體重。
豌豆中的某些成分還具有一定的減肥作用。例如，豌豆中的膽堿可以促進脂肪代謝，有助于減少脂肪的積累；豌豆中的植物固醇可以降低膽固醇的吸收，有助于預(yù)防肥胖和心血管疾病。
需要注意的是，雖然豌豆本身并不會導(dǎo)致體重增加，但如果在烹飪過程中加入了大量的油、鹽等調(diào)料，或者將豌豆作為主食大量食用，就可能會導(dǎo)致體重增加。因此，在食用豌豆時，應(yīng)注意適量，并選擇健康的烹飪方式。
總之，豌豆是一種營養(yǎng)豐富、低脂肪、低熱量的食物，適量食用不會導(dǎo)致體重增加，反而有助于控制體重。
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