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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
赤小豆和糯米是日常飲食中常見(jiàn)的食材，它們兩者搭配在一起煮成的赤小豆糯米粥不僅味道美味，而且還有許多益處。赤小豆和糯米一起煮的功效主要包括養(yǎng)顏美容、健脾益胃、清熱利尿等方面。
首先，赤小豆糯米粥對(duì)皮膚具有一定的養(yǎng)顏美容功效。赤小豆富含維生素E和維生素B群，能夠抗氧化、改善皮膚質(zhì)地，有助于延緩皮膚的衰老。而糯米則含有豐富的維生素B1和B2，可以促進(jìn)新陳代謝，幫助皮膚保持健康狀態(tài)。因此，赤小豆糯米粥在修復(fù)肌膚、改善膚色方面有一定的功效。
其次，赤小豆糯米粥還有健脾益胃的功效。赤小豆味甘性平，具有益氣和脾、補(bǔ)血安神、健脾利濕的作用；而糯米性甘味甜，能夠益脾胃，健脾益胃。因此，長(zhǎng)期食用赤小豆糯米粥可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，有助于改善脾胃功能。
此外，赤小豆和糯米一起煮還可以起到清熱利尿的作用。赤小豆是一種富含鉀元素的食材，對(duì)于平衡體內(nèi)的水分和電解質(zhì)有一定的益處，而糯米富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排除體內(nèi)多余的水分和廢物。因此，赤小豆糯米粥可以幫助清熱利尿，有助于調(diào)理體內(nèi)濕熱，促進(jìn)身體的排毒功效。
綜上所述，赤小豆和糯米一起煮的功效包括養(yǎng)顏美容、健脾益胃、清熱利尿等方面。長(zhǎng)期適量食用赤小豆糯米粥對(duì)于保持皮膚健康，促進(jìn)消化、排毒等方面都有一定的好處。但需要注意的是，由于赤小豆中所含有的草酸，容易與人體內(nèi)的鐵、鈣等礦物質(zhì)結(jié)合，降低了礦物質(zhì)的吸收率，因此，在食用時(shí)要適量，并注意搭配其他食材，以達(dá)到更好的營(yíng)養(yǎng)吸收。
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