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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
魚肉中的膽固醇含量因魚的種類、生長環(huán)境、飼養(yǎng)方式等因素而有所不同。一般來說，海水魚中的膽固醇含量相對較高，而淡水魚中的膽固醇含量相對較低。
以下是一些常見魚類的膽固醇含量，每100克可食用部分：
-三文魚：58毫克
-鱈魚：57毫克
-鱸魚：86毫克
-草魚：86毫克
-鯽魚：130毫克
需要注意的是，雖然魚肉中的膽固醇含量相對較低，但過量食用仍可能對健康產生不利影響。此外，烹飪方式也會影響魚肉中的膽固醇含量，例如油炸、油煎等方式會增加魚肉中的膽固醇含量。
因此，建議適量食用魚肉，并選擇健康的烹飪方式，如清蒸、煮湯等，以保持身體健康。同時，對于高膽固醇患者或有心血管疾病風險的人群，應在醫(yī)生的指導下合理控制魚肉的攝入量。
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