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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
苤藍(lán)是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。但是，苤藍(lán)也有一些食物相克，需要注意搭配食用。
首先，苤藍(lán)不能與豆腐一起吃。這是因?yàn)槎垢泻写罅康拟}質(zhì)，而苤藍(lán)中含有草酸，兩者結(jié)合會形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。長期這樣吃，可能會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏，引發(fā)骨質(zhì)疏松等問題。
其次，苤藍(lán)也不能與牛奶一起吃。牛奶中的蛋白質(zhì)含有大量的氨基酸，與苤藍(lán)中的草酸結(jié)合后，會影響蛋白質(zhì)的吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價值。
此外，苤藍(lán)還不能與海鮮一起吃。海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，如果與苤藍(lán)一起食用，會形成不易消化的物質(zhì)，影響人體的消化吸收。
再者，苤藍(lán)還不能與某些藥物一起吃。例如，一些抗生素類藥物，如四環(huán)素、氟哌酸等，如果與苤藍(lán)一起食用，會影響藥物的吸收，降低藥效。
最后，苤藍(lán)還不能與富含維生素C的食物一起吃。因?yàn)檐炙{(lán)中含有氧化酶，會破壞維生素C，降低其營養(yǎng)價值。
總的來說，雖然苤藍(lán)營養(yǎng)豐富，但是也有一些食物相克，需要在食用時注意搭配，避免影響營養(yǎng)的吸收。同時，也要注意，任何食物都不能過量食用，過量食用任何食物都可能對身體造成不良影響。
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