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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蝦醬炒雞蛋是一道美味可口的菜肴，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富。以下是對蝦醬炒雞蛋營養(yǎng)價值的詳細分析：
首先，蝦醬是一種由小蝦經(jīng)過發(fā)酵制成的調(diào)味品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。其中，蛋白質(zhì)含量高達47.6克/100克，氨基酸含量為37.8克/100克。這些營養(yǎng)成分對人體健康非常有益，能夠促進身體發(fā)育和增強免疫力。
其次，雞蛋也是一種營養(yǎng)豐富的食物。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽固醇、維生素和礦物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量為12.8克/100克，卵磷脂含量為11.6克/100克，膽固醇含量為585毫克/100克。這些營養(yǎng)成分對人體健康也非常重要，能夠促進身體發(fā)育和增強免疫力。
此外，蝦醬炒雞蛋還含有多種維生素和礦物質(zhì)。例如，維生素A、B2、B12、D、E、K等都對人體健康有益。這些維生素能夠促進新陳代謝、增強免疫力、保護眼睛和皮膚等。
總之，蝦醬炒雞蛋是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜肴。它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，對人體健康非常有益。如果想要保持健康并享受美食，不妨嘗試一下這道菜肴。但是，由于蝦醬中含有較高的鹽分，因此建議適量食用。
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