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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
山楂，又名紅果，是一種常見的水果，其酸甜可口的味道備受人們喜愛。山楂不僅可以生食，還可以用來制作各種食品，如山楂糕、山楂醬、山楂汁等。下面就來詳細介紹一下山楂的一些常見做法。
首先是山楂糕。制作山楂糕的主要食材是山楂、糯米粉、白糖等。首先將山楂去核，然后用開水焯一下，再將山楂搗成泥狀，加入糯米粉和白糖，攪拌均勻后倒入模具，蒸熟即可食用。
其次是山楂醬。山楂醬是一種非常受歡迎的果醬，其口感甜酸，非常適合作為早餐的醬料。制作山楂醬的主要材料是山楂、白糖、水等。首先將山楂洗凈去核，再將山楂、白糖和水一起放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮至濃稠即可。
還有山楂汁。山楂汁是一種非常清涼解渴的飲料，適合夏天飲用。制作山楂汁的主要食材是山楂、白糖、清水等。首先將山楂洗凈去核，然后將山楂、白糖和清水一起放入榨汁機中榨成濃稠的果汁，過濾掉渣后即可飲用。
總的來說，山楂是一種非常適合加工制作成各種食品的水果，其酸甜可口的味道贏得了眾多人的喜愛。無論是山楂糕、山楂醬還是山楂汁，都是非常受歡迎的美食，既可以滿足人們的口味需求，又可以增加人體對維生素的攝入，是一種非常健康的食品。
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