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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
煮黃豆水是的功效主要來(lái)源于黃豆本身所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，包括植物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。
首先，煮黃豆水對(duì)于預(yù)防心血管疾病有益。黃豆中的大豆異黃酮能夠降低膽固醇水平，減少血液中的脂肪積累，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，煮黃豆水還含有豐富的膳食纖維，有助于降低血壓和清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，進(jìn)一步保護(hù)心臟健康。
其次，煮黃豆水對(duì)女性健康大有裨益。由于大豆異黃酮的作用，煮黃豆水有助于緩解更年期綜合癥的癥狀，如潮熱、出汗和情緒波動(dòng)等。同時(shí)，它還含有豐富的植物雌激素，有助于維持女性的激素平衡，減輕經(jīng)前期癥狀和改善生理周期。
此外，煮黃豆水還能夠促進(jìn)骨骼健康。黃豆中的植物雌激素能夠減緩骨密度流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。同時(shí)，富含的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也有助于維持骨骼的健康，預(yù)防骨骼疾病。
最后，煮黃豆水還對(duì)于調(diào)節(jié)血糖和減肥有一定的幫助。黃豆中的膳食纖維和植物蛋白質(zhì)能夠降低血糖水平，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。同時(shí)，它還含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，控制食欲，有利于減肥和保持身材。
綜上所述，煮黃豆水是一種非常有益健康的飲品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于預(yù)防疾病和改善健康都有一定的功效。然而，由于每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，飲用前最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，以便更好地發(fā)揮其功效。
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