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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
杏仁和棗都是營養(yǎng)豐富的食物，它們都含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中，維生素E是一種抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，從而預(yù)防衰老和慢性疾病。杏仁還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。
棗富含維生素C、維生素P、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。其中，維生素C是一種抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，從而預(yù)防衰老和慢性疾病。維生素P有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，預(yù)防血管破裂和出血。棗還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。
需要注意的是，杏仁和棗都含有一定量的糖分，過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高。此外，杏仁含有苦杏仁苷，過量食用可能會導(dǎo)致中毒。因此，食用杏仁和棗時應(yīng)適量，不宜過量食用。
總之，杏仁和棗都是營養(yǎng)豐富的食物，適量食用對人體有益。但如果過量食用，可能會對健康造成不利影響。
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