疾病的發(fā)生，除與遺傳有關(guān)外，還與病人的飲食習(xí)慣也有很大關(guān)系，如果長期食用不健康飲食，不但容易引起各種新陳代謝疾病，甚至還會引起癌癥。這類食品對人體的腸胃有很大損害，不利于消化，所以大家要盡量避免。以下是會引起癌癥的食物，希望大家遠(yuǎn)離這些物質(zhì)。
一、松花蛋
在蛋類中，松花蛋一直深受人們喜愛，但是松花蛋和雞蛋、鴨蛋還不同，松花蛋是用石灰等原料腌制，再用瀝干的麥糠撒上制作而成。不管是單獨(dú)食用，還是與豆腐等食物一起烹調(diào)，都很可口，但是即使好吃，但松花蛋卻不建議大家多吃，特別是從攤販那里買來的雞蛋，里面還可能含有很多鉛的成分，即使是無鉛松花蛋，健康人也不能多吃，以免鉛中毒，使體內(nèi)累積重金屬。
二、燒烤
夏日的時候，很多人都喜歡和親戚朋友一起去大排檔聚會，一邊喝酒一邊吃烤串。但是，當(dāng)你喝酒的時候，搭配燒烤，這樣的飲食方式會有害健康。烤肉時，不僅食物中的蛋白質(zhì)利用率降低，而且還產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。
同樣，肉類中的核酸通過通過高溫假如也會發(fā)生突變導(dǎo)致癌癥。在燒烤食品中的上述物質(zhì)與飲酒過量而導(dǎo)致血鉛含量升高時，易誘發(fā)消化道腫瘤。另外，夏季由于大量飲用葡萄酒，通常會有較高的機(jī)率引發(fā)此病。
三.發(fā)霉物質(zhì)
發(fā)霉食物一定要注意，絕對不要誤食，吃發(fā)霉的食物，就會發(fā)生黃曲霉素感染，引起人體腸胃病變，嚴(yán)重者可致癌。生活中有很多霉變食品，如玉米、花生等，一旦被潮濕環(huán)境污染，就會發(fā)生細(xì)菌污染，產(chǎn)生黃曲霉菌素，是嚴(yán)重的致癌物，該致癌物不僅會影響人類的腸胃，還會發(fā)生擴(kuò)散，引起其它內(nèi)臟器官受損。
四、腌制食品
腌制食品中，經(jīng)常含有亞硝酸鹽。一般食物中，含量很低，但在腌制食品中卻很普遍。如果亞硝酸鹽大量進(jìn)入人體，就會出現(xiàn)高鐵血紅蛋白癥，使血液喪失了攜帶氧氣的能力，出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，危及生命。另外，更令人擔(dān)心的是，亞硝酸鹽是一種非常強(qiáng)的致癌物，所以要減少食用腌制食品。
因此，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃新鮮水果和蔬菜，因?yàn)樗鼈兒猩攀忱w維和多種微量元素，排出體內(nèi)垃圾毒素，并能增強(qiáng)人體抵抗力。致癌的食物大家一定要注意避免食用，希望大家在閱讀以上內(nèi)容后，能夠掌握平常飲食注意事項，遠(yuǎn)離對身體有害的食物，讓食物充分發(fā)揮其營養(yǎng)功效。
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