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: 康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院針灸科

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蟲草一般指冬蟲夏草，是麥角菌科水蘇屬植物，真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。以下是幾種常見的蟲草吃法：

1.煮水當(dāng)茶喝：蟲草要煮6-10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。

2.與肉類燉吃：蟲草燉出來的口感非常綿香，把蟲草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，蟲草不可以燉太長時(shí)間，這樣容易令蟲草的營養(yǎng)流失掉，一般蟲草燉半小時(shí)是最適合的，而蟲草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。

3.研粉服用：如果嫌把蟲草煮水或燉湯喝麻煩，那么還有一個(gè)非常簡單方便的方法，就是把蟲草用研磨機(jī)研成粉末，然后裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時(shí)服用了。

蟲草的食用量也需要控制，過量食用可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。在食用蟲草之前，最好先咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的意見。

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