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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、維生素A、維生素D等營養(yǎng)成分，想讓牛奶的營養(yǎng)最大化一般可以通過
不要空腹喝牛奶、牛奶不能與果汁一起喝、牛奶不能加糖等。
1.不要空腹喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝沟鞍踪|(zhì)作為能量被消耗掉，浪費(fèi)了它的營養(yǎng)價(jià)值。最好在飯后1-2小時(shí)再喝牛奶，這樣有利于消化和吸收。
2.牛奶不能與果汁一起喝。酸性水果中的果酸會讓牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化吸收，還會讓人感覺腹脹。所以，喝完牛奶后，最好不要馬上喝果汁。
3.牛奶不能加糖。有些人喜歡在牛奶中加些糖，認(rèn)為這樣會更有營養(yǎng)。其實(shí)，這樣做是錯誤的。因?yàn)?，牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。因此，鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶的飲用方式對其營養(yǎng)成分的吸收有著重要的影響。正確的飲用方式可以幫助我們更好地吸收牛奶中的營養(yǎng)成分，提高身體的營養(yǎng)吸收效果。
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