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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
三文魚是一種營養(yǎng)豐富的海魚，其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：三文魚富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，易于人體吸收和利用。
2.不飽和脂肪酸：三文魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，這些脂肪酸對心臟健康和大腦發(fā)育非常重要。
3.維生素和礦物質(zhì)：三文魚含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素B12，以及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。
4.抗氧化物質(zhì)：三文魚含有多種抗氧化物質(zhì)，如蝦青素、維生素C和維生素E，這些物質(zhì)有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，預(yù)防衰老和慢性疾病。
5.?；撬幔喝聂~中富含牛磺酸，可降低血膽固醇，增強(qiáng)心肌收縮力，防治心血管疾病。
6.神經(jīng)酸：三文魚中含有神經(jīng)酸，有助于提高大腦功能，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。
7.增智因子：三文魚還含有豐富的DHA，被稱為“腦黃金”，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，在大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
綜上所述，三文魚是一種營養(yǎng)豐富的海魚，適量食用三文魚有助于維持身體健康。但需要注意的是，三文魚可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌，因此在食用前應(yīng)該確保其經(jīng)過充分的處理和烹飪，以避免食品安全問題。
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三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
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三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
三文魚又叫鮭魚、大馬哈魚。它對于提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇效果明顯，從而對防治心血管疾病有幫助，是因?yàn)樗胁伙柡椭舅?。那么三文魚的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣?有什么其他功效和作用?有什么禁忌呢... 詳細(xì)»
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三文魚有什么營養(yǎng)價(jià)值
三文魚又被稱為大馬哈魚、北鱒魚、羅鍋魚、麻糕魚等等，主要分布于歐洲、亞洲、美洲北部地區(qū)以及太平洋北部。三文魚是冷水性高度洄游魚類，被稱為“冰海之皇”。三文魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，因此深受大眾的喜愛。那... 詳細(xì)»
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三文魚是一種營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有以下營養(yǎng)價(jià)值：1.富含蛋白質(zhì)：三文魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克三文魚中含有20克左右的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)不僅含量高，而且易于... 詳細(xì)»
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魚的營養(yǎng)價(jià)值
魚是一種非常健康的食物，它富含多種營養(yǎng)素，對人體健康有很多好處。以下是魚的營養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)分析：1.蛋白質(zhì)：魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，其含量約為15%至22%，比肉類高。魚肉中的蛋白質(zhì)易于消化吸收，且氨... 詳細(xì)»
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魚的營養(yǎng)價(jià)值
魚是一種水生生物，日常生活中經(jīng)常可以用來做菜的，做法多樣，不僅味道鮮美可口，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以幫助補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)免疫力和抵抗力，還有開胃、助消化以及延年益壽的功效，對人體... 詳細(xì)»
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