生活中許多人都保持節(jié)儉這個(gè)好習(xí)慣，覺得不要浪費(fèi)食物，吃不完的東西能保存就保存，只要不會(huì)給身體帶來傷害，應(yīng)該做到杜絕浪費(fèi)。但是，并非所有的東西都可以隔夜吃，如果沒有去了解其安全性，因?yàn)楣?jié)儉而給身體帶來影響，可就得不償失，要通過實(shí)踐得到證明。
1、隔夜水
隔夜水最常見，大部分人想要喝水會(huì)直接煮一壺水，剩下的水會(huì)放在裝水容器中，隔天繼續(xù)喝。而相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，電熱水壺煮開的水自然冷卻，放置時(shí)間超過一天再去檢測(cè)，里面的亞硝酸鹽含量確實(shí)增多了，加熱頻率越高，次數(shù)越多，亞硝酸鹽的含量會(huì)略微增多，隨著時(shí)間推移也會(huì)產(chǎn)生極少量亞硝酸鹽。但從理論上來看，這些隔夜的水含有的亞硝酸鹽量不會(huì)直接給人體帶來傷害，雖然有這種成分，但其含量非常少，只要隔夜水沒有超過48小時(shí)，并且保存條件良好，不用擔(dān)心威脅健康。
2、隔夜茶
隔夜茶大部分人不會(huì)直接飲用，因?yàn)樵谂莶柽^程中要講究溫度問題，用涼水泡出來的茶不好喝，但有的人比較節(jié)儉，覺得自己的茶葉很名貴，喝不完隔天再喝即可。而有的實(shí)驗(yàn)證明，大部分茶葉泡出來的茶水放到隔天不會(huì)變質(zhì)，里面的亞硝酸鹽含量也沒有超標(biāo)，從本質(zhì)上來看還是安全的。但從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，隔夜茶水里面多種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，包括多酚類物質(zhì)，維生素，而且放涼的茶水口感明顯變差。
3、隔夜飯菜
家庭主婦在煮東西前要考慮食材量，如果沒有把控好量，經(jīng)常吃剩下很多東西，會(huì)造成浪費(fèi)。而現(xiàn)在家家戶戶基本上都有冰箱，可以發(fā)揮作用保鮮，冷藏食物，而通過實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，常見食材放到隔夜，在低溫以及常溫條件下都可以檢查出少量亞硝酸鹽以及部分細(xì)菌，微生物，但如果后續(xù)可以正確加熱，能把里面的細(xì)菌殺滅。從健康程度來看，部分隔夜飯菜可以繼續(xù)吃，特別是這些食物耐保存、保鮮條件良好且蛋白質(zhì)含量少，有的食物蛋白質(zhì)含量豐富，容易變質(zhì)，則不要隔夜吃，例如牛奶、雞蛋、海鮮、豆類食物等。
4、隔夜西瓜
西瓜是生活中常見水果，在夏季天氣炎熱，吃點(diǎn)西瓜可以消暑解渴，補(bǔ)充足夠水分以及維生素，但每次買一個(gè)大西瓜，很難吃完，大部分人會(huì)選擇放在冰箱冷藏。而隔夜西瓜能不能吃，需通過實(shí)驗(yàn)得到證明，切塊西瓜在常溫以及冰箱冷藏環(huán)境中經(jīng)過一天時(shí)間細(xì)菌產(chǎn)生量多，特別是在常溫條件下，從15小時(shí)后細(xì)菌就開始繁殖，過了一天細(xì)菌產(chǎn)生量不計(jì)其數(shù)。西瓜打開后趁新鮮吃掉，最好不要放到隔夜，以免腸胃功能下降的人吃隔夜西瓜出現(xiàn)不良反應(yīng)。
-
-
長(zhǎng)期吃隔夜菜會(huì)導(dǎo)致肝癌嗎
盧奕宇 主任醫(yī)師
-
-
寶寶吃隔夜食物拉肚子怎么辦
歐陽學(xué)認(rèn) 主治醫(yī)師
-
-
吃隔夜海鮮食物中毒了怎么辦
戴世學(xué) 主治醫(yī)師
-
-
4歲拉肚子吃什么飯菜
朱大艷 主治醫(yī)師
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：于2006年始專...
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)圍產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)管...
-
-
桂林第二人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)婦產(chǎn)科疾病的...
-
-
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬國(guó)際和平婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：1.孕期和產(chǎn)后醫(yī)...
-
-
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：主要致力于肝病等...
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)健康教育...
-
-
重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：內(nèi)科常見病、多發(fā)...
-
-
邢臺(tái)醫(yī)專第二附屬醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：肥胖癥、代謝綜合...
-
-
鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)燒傷科的診斷...
-
-
廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
擅長(zhǎng)：小兒內(nèi)科各系統(tǒng)疾...
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 急診科
擅長(zhǎng)：對(duì)危急重癥疾病的...
-
-
大連兒童醫(yī)院 普外科
擅長(zhǎng)：小兒普通外科、腫...
-
-
宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
燉好的燕窩可以隔夜嗎
-
-
宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
隔夜菜是否真的會(huì)致癌
-
-
濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
隔夜菜能吃嗎
-
-
游文強(qiáng) 福建省婦幼保... 產(chǎn)科
孕婦能吃隔夜菜嗎
-
-
王雪穎 錦州市中心醫(yī)... 泌尿外科
尿隔夜變紅怎么回事
-
-
濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
隔夜茶能喝嗎
-
-
吃了隔夜茶水、隔夜飯菜對(duì)身體有什么影響？
冰箱并不是萬能的，而且冰箱是一個(gè)密封的環(huán)境，容易造成細(xì)菌的繁殖。所以很多食材放在冰箱里面，沒有充分的保鮮的話會(huì)被細(xì)菌污染，對(duì)身體有害無益。隔夜的飯菜從冰鮮拿出來后，一定要充分加熱才可以吃。 詳細(xì)»
-
-
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個(gè)不能吃？
網(wǎng)上有很多傳言說隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，最好不要吃，甚至還打出了“致癌”的大旗，讓不少網(wǎng)友都心里一驚。其實(shí)這三種東西未必都有傳言中那么可怕的，也不是都不能吃。那么，隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個(gè)不能吃呢... 詳細(xì)»
-
-
隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪個(gè)不能吃？
對(duì)于重視養(yǎng)生的人來說很難接受食物放到隔天繼續(xù)吃，會(huì)選擇新鮮的食材，根據(jù)自己需要的量控制好，既不會(huì)造成浪費(fèi)，也避免在冰箱中儲(chǔ)存太多食物。但有的人說冰箱可以制冷，起到保鮮食物的作用，因此有的東西隔夜吃也不... 詳細(xì)»
-
-
孕婦能吃隔夜飯菜嗎
孕婦一般不能吃隔夜飯菜，隔夜飯菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低、容易滋生細(xì)菌、存在安全隱患。1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低：孕婦的飲食要保證營(yíng)養(yǎng)充足和均衡，盡量吃營(yíng)養(yǎng)含量豐富的食物。飯菜隔夜后，大部分的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失，孕婦吃了之后不能... 詳細(xì)»
-
-
隔夜菜、隔夜肉、隔夜茶、隔夜水，哪個(gè)不宜吃？對(duì)身體影響較大？
為了健康著想，隔夜的食物最好不要吃，因?yàn)楹芏喔粢故澄锓胖脮r(shí)間長(zhǎng)，除了有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，還可能在其他物質(zhì)的作用下產(chǎn)生對(duì)健康不利的成分，隔天簡(jiǎn)單加熱之后又?jǐn)z入，會(huì)帶來影響。要了解飲食的正確方法，通過合理忌口來... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)