果糖是單糖，也是葡萄糖的同分異構(gòu)體，存在于蜂蜜和水果之中，果糖與葡萄糖能結(jié)合成蔗糖，從外觀(guān)上來(lái)看，果糖是沒(méi)有顏色的晶體狀，一般是黏稠性的液體，從物理性質(zhì)上來(lái)看，果糖易溶于水，熔點(diǎn)在103至105攝氏度，閃點(diǎn)在220攝氏度，且不容易結(jié)晶。果糖相較于其他糖類(lèi)更加甜，適用于做清涼飲料和碳酸飲料甚至果酒，在飲用時(shí)使得口感更好，常用作甜味劑。
果糖是什么
1、果糖能夠和葡萄糖結(jié)合成為蔗糖，且多數(shù)存在于天然的水果中，具有口感好和甜度高的特點(diǎn)，但是果糖容易受熱分解，所以糖尿病的患者需要注意謹(jǐn)慎應(yīng)用。
2、果糖也是一種常見(jiàn)的己酮糖，食用的時(shí)候也不容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)高血糖，也不會(huì)容易產(chǎn)生齲齒，能夠較好的添加的各種產(chǎn)品中。但是患者在睡前不能食用過(guò)多含有果糖的食物，避免血糖水平迅速上升。
果糖對(duì)人體的危害
1、因?yàn)楣堑奶鸲仁瞧咸烟堑?倍，還是蔗糖的2倍，但天然食物中的果糖對(duì)人體沒(méi)有什么不良的影響，如果患者過(guò)量長(zhǎng)期食用果糖的飲料，則容易導(dǎo)致患者長(zhǎng)脂肪肝。
2、果糖會(huì)降低患者體內(nèi)胰島素的敏感度，且還會(huì)讓患者的肝臟脂肪產(chǎn)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞衰亡和肝纖維病變，所以建議患者少食用。
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果糖的作用
果糖屬于無(wú)色晶體，易溶于水，水果的漿汁和蜂蜜中大量存在果糖，作用主要有以下幾方面：1、果糖常被運(yùn)用在醫(yī)藥、食品和保健產(chǎn)品中。醫(yī)藥方面，果糖在制成結(jié)晶果糖后可以用于糖尿病人和慢性肝病患者人群身上，作為藥... 詳細(xì)»
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果糖是什么糖
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