排骨怎么燉才能更有營養(yǎng)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
排骨燉煮前最好是先用滾水快速焯燙3至5分鐘，以去掉骨頭表面的血水及臟沫之后再加足清水放入蔥段、姜塊、茶樹菇、紅蘿卜、苦瓜、蓮藕、黃豆、海帶、冬瓜之類的食材同煮。或者是與紅棗、山藥、沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞等清補的藥材煲湯，會更有營養(yǎng)一些。
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郝澤蓮 醫(yī)師
鎮(zhèn)海區(qū)第一人民醫(yī)院 二級甲等
排骨可以在開水里面湯一下去掉血水，再把排骨撈出來放入沙鍋中，再加水、紅棗、枸杞、姜等材料小火慢燉，一般燉一個小時左右加鹽既可以食用，如果喜歡其他食物也可以添加在里面一起燉。受傷期間要注意保持傷口干燥，不要碰水，避免傷口干燥。治療期間要注意不要過于勞累，多注意休息。
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