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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
現(xiàn)在人們對飲食的追求不再是山珍海味，而是在于飲食的健康營養(yǎng)性。健康營養(yǎng)不是說只單單攝入大部分的一類營養(yǎng)，比如有一些人認為蛋白質是很有營養(yǎng)，所以在每天的飲食中就專注攝入高蛋白的物質，這些都是錯誤的飲食習慣。最好的營養(yǎng)飲食就是要做到各種各類營養(yǎng)的均衡攝入，這樣才是最健康營養(yǎng)的飲食。
健康營養(yǎng)的飲食搭配
1、首先在早餐是非常要講究營養(yǎng)，但是又由于在早上不能給胃部太大的負擔。因此最好就是選擇雞蛋和牛奶作為營養(yǎng)的搭配物質。選擇牛奶作為早餐，那么最好就是搭配上三明治，三明治中要含有蔬菜還有肉類，這樣營養(yǎng)的攝入就是比較均衡的。若是選擇雞蛋作為搭配的物質，可以選擇在早餐做雞蛋粥，或者是說煮小米粥與煎蛋搭配。
2、同樣，午餐和晚餐的搭配也是很重要，對中國人來說午餐最好還是吃米飯，搭配上蔬菜和肉，最好還要準備一份湯。肉類的選擇有很多，牛肉的營養(yǎng)是很好，蝦肉和魚肉更是高蛋白的肉類，蔬菜一般是通過炒的方式。晚餐的搭配比較隨意，看自己是選擇，若是在減肥時期，則可以制作雞胸肉沙拉，對減肥有效果又富含營養(yǎng)。
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