枸杞是茄科植物枸杞的成熟果實，果實多在夏秋之際成熟，目前主要分布在中國、日本、朝鮮等地，在歐洲地區(qū)多為野生。將采摘的枸杞子除去果柄，置于陰涼處晾至果皮起皺，然后再放在太陽下暴曬至果皮干硬即可。枸杞子具有益精明目、滋補肝腎的功效，適宜虛勞精虧、腰膝酸痛、視力功能下降、眩暈耳鳴等群體食用。
枸杞怎么吃比較有營養(yǎng)
枸杞的食用方法多種多樣，平時既可以泡茶飲用，也可以煲湯或者直接干嚼。其中干嚼比較有利于充分發(fā)揮枸杞的營養(yǎng)價值，因為無論是泡茶還是煲湯，枸杞的多糖成分都會被高溫破壞，而枸杞含有的蛋白質(zhì)遇熱也會變性。由此可見，只有干嚼最有利于發(fā)揮枸杞的營養(yǎng)價值，便于人體吸收。
枸杞的功效和作用
1、枸杞子內(nèi)含有豐富的枸杞多糖，由甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖、葡萄糖、鼠李糖等單糖成分組成，具有抗衰老、降血糖以及抗腫瘤等功效。
2、枸杞子味甘性平，歸肝、腎二經(jīng)，具有益精明目、滋補肝腎的功效，有助于緩解腰膝酸痛、虛勞精虧、視力下降和眩暈耳鳴等癥狀。
3、枸杞子與地黃、沙參等合用，可以用于治療肝腎陰虛之腰膝酸軟、遺精等。若與地黃、麥冬等合用，有助于緩解陰虛消渴的癥狀。
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