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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
酸奶中含有大量的益生菌和有機(jī)酸，益生菌在攝入后能夠產(chǎn)生活化酶，能夠促進(jìn)人的腸胃蠕動，加快消化。酸奶中含有的鈣質(zhì)能夠幫助人體快速的燃燒脂肪，并不會過多的攝入脂肪。而且腸胃在活化酶的刺激下，加快身體難以吸收的物質(zhì)排出，同時減少腸胃對食物中脂肪的堆積，因此飲用適量的酸奶并不會導(dǎo)致肥胖。但是喝酸奶也是有所禁忌的，在身體允許的條件下可以適當(dāng)飲用，不建議暴飲暴食。
一、喝酸奶有什么作用
1、酸奶中含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)等諸多營養(yǎng)元素，而且酸奶中的乳糖在發(fā)酵過程中被分解，也有利于人體吸收。
2、酸奶中含有的益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌落平衡，對于便秘、腹瀉都有比較好的調(diào)節(jié)作用。
3、喝酸奶會有飽腹感，在飯前喝杯酸奶，可以減少食物的攝入。
二、選擇酸奶有哪些注意事項
1、市面上大部分酸奶都是高糖、高脂肪的，建議盡量選擇低糖、低脂肪、高蛋白的酸奶，防止攝入過量脂肪。
2、一般來說在晚上喝酸奶會比較好，可以有效的補(bǔ)充和吸收鈣質(zhì)，盡量不要在飯后喝酸奶，防止熱量的增加。
3、常溫儲存下的酸奶含有的益生菌少，建議選擇低溫儲存下的酸奶。
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