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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
茄子和土豆是夏天很常見(jiàn)的食材之一，日常生活中很多人也喜歡將兩種食材搭配在一起做成一道美味佳肴。茄子和土豆因其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到許多人的喜愛(ài)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，土豆通常比面粉、大米具有更多的優(yōu)勢(shì)，被稱為“十全十美”的食物。茄子中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，也被人認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物之一。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、土豆作為生活中一種常見(jiàn)的食材，它富含蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素以及微量元素，適當(dāng)?shù)厥秤猛炼箤?duì)人體有益。此外，土豆蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，很容易被人體吸收。
2、土豆還具有抗衰老、降糖降脂和美容的功效。另外，土豆只含有0.1%的脂肪，脂肪含量極少，是所有充饑食物中脂肪含量較低的食物，減肥瘦身者吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茄子作為一種為數(shù)不多的紫色蔬菜，其紫皮中含有豐富的維生素E，其他蔬菜中少有此類維生素。此外，茄子中含有豐富的維生素P，可以增大毛細(xì)血管的彈性，增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，具有促進(jìn)傷口愈合的功效。
2、鈣、鉀、磷等對(duì)人體有益的微量元素在茄子中含量豐富，通常認(rèn)為適當(dāng)使用茄子能夠改善機(jī)體血液流動(dòng)，提高機(jī)體的供氧能力，并且對(duì)于提高免疫力有一定的效果。
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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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孕婦怎樣吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
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土豆的淀粉發(fā)胖嗎
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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是日常生活中常吃的一種食物，土豆別名馬鈴薯，土豆中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、淀粉、脂肪、鈣、鐵、維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。我國(guó)最大的馬鈴薯種植基地在黑龍江省。2015年我國(guó)推出的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬... 詳細(xì)»
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茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌是什么
茄子味甘、性涼，有清熱止痛，消腫活血的功效，可以降低血脂、降低膽固醇，還能改善微循環(huán)，具有比較明顯的通脈、活血功能。茄子中含有的維生素B，有增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能和激活大腦的作用，可以增強(qiáng)記憶力，減緩腦部... 詳細(xì)»
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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃土豆的好處
土豆在我國(guó)是屬于家庭內(nèi)常備的食物，土豆中含有豐富的維生素以及大量的微量元素，能夠滿足人身體所需的部分營(yíng)養(yǎng)。土豆中的鉀元素，有降低膽固醇、防止血管硬化的功效，經(jīng)常食用可以保護(hù)心腦血管。土豆中含有的淀粉，... 詳細(xì)»
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紫色土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫土豆又名黑土豆、紫色馬鈴薯、黑馬鈴薯；果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤；果肉為深紫色、淀粉含量高、口感較好、品質(zhì)極佳。紫色土豆的功效與作用：改善腸胃功能，還具有減肥、美容、養(yǎng)顏的作用；增強(qiáng)人體免疫力... 詳細(xì)»
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茄子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
茄子又叫做矮瓜、白茄等。果實(shí)可以當(dāng)作蔬菜，其根、莖、葉都可以入藥，有利尿的功效，但容易引起便秘。茄子的皮中含有豐富的維生素，尤其是維生素B含量非常高，有清熱解暑作用，同時(shí)也能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，可以... 詳細(xì)»
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