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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
油渣吃了對身體的壞處包括肥胖、增加心血管疾病風險、影響肝臟功能等。
1、肥胖：油渣是指在熬煉動物油脂過程中殘留的固體部分，主要由脂肪、蛋白質和水分組成，其中脂肪含量較高。若過量食用油渣，會使體重增加，導致肥胖的發(fā)生，影響身體健康。
2、增加心血管疾病風險：油渣中含有反式脂肪酸、膽固醇等物質，長期大量食用可能導致血脂異常，從而促進動脈粥樣硬化斑塊的形成和發(fā)展，進而增加患冠狀動脈心臟病、心肌梗死、腦卒中等心血管疾病的風險。
3、影響肝臟功能：油渣在高溫熬煉過程中，可能會產生多環(huán)芳烴、反式脂肪酸等有害物質。長期大量攝入油渣，可能對肝臟產生負擔，影響肝臟的解毒和代謝功能，進而可能誘發(fā)脂肪肝、肝硬化甚至肝癌等肝臟疾病。
綜上所述，盡量避免食用油渣，建議選擇新鮮、健康的食物。平時多吃蔬菜水果，保持合理的飲食習慣，才能更好地保障身體健康。如果有特殊飲食需求或患有相關疾病，請在醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議下食用。
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