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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
營養(yǎng)素是人體正常生理功能所必需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。如果長期缺乏某種或某些營養(yǎng)素，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列問題。
首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本組成部分，對于維持肌肉、骨骼和器官的健康非常重要。如果長期缺乏蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松等問題，從而影響身體的正常功能。此外，蛋白質(zhì)還參與了許多代謝過程，如免疫反應(yīng)、激素合成等，缺乏蛋白質(zhì)會影響這些過程的正常進(jìn)行。
其次，碳水化合物是人體能量的主要來源，對于維持正常的生理活動非常重要。如果長期缺乏碳水化合物，會導(dǎo)致身體無法獲得足夠的能量，從而出現(xiàn)疲勞、乏力等癥狀。此外，碳水化合物還參與了許多代謝過程，如糖原合成、葡萄糖利用等，缺乏碳水化合物會影響這些過程的正常進(jìn)行。
第三，脂肪是人體必需的能量儲備物質(zhì)，同時還具有保護(hù)內(nèi)臟器官、維持體溫等功能。如果長期缺乏脂肪，會導(dǎo)致身體無法獲得足夠的能量，從而出現(xiàn)疲勞、乏力等癥狀。此外，脂肪還參與了許多代謝過程，如脂質(zhì)合成、膽固醇代謝等，缺乏脂肪會影響這些過程的正常進(jìn)行。
第四，維生素和礦物質(zhì)是人體必需的微量營養(yǎng)素，對于維持正常的生理功能非常重要。如果長期缺乏某種或某些維生素和礦物質(zhì)，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列問題，如貧血、免疫力下降等。例如，鐵是血紅蛋白的重要組成部分，缺乏鐵會導(dǎo)致貧血；維生素D有助于鈣的吸收和利用，缺乏維生素D會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等。
綜上所述，營養(yǎng)素的缺乏會對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，應(yīng)該保持均衡的飲食習(xí)慣，攝入足夠的各種營養(yǎng)素來維持身體健康。
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