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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
冬季減肥晚餐食譜應該注重低熱量、高營養(yǎng)和易消化的原則。以下是一些適合冬季減肥的晚餐食譜：
一、清蒸魚配蔬菜沙拉
1、材料：鱸魚一條、生菜葉適量、番茄一個、黃瓜一根、檸檬半個、橄欖油適量、鹽和黑胡椒粉少許。
2、做法：將鱸魚去鱗、去內臟，洗凈后切成塊狀，用鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘；將生菜葉洗凈后鋪在盤底，再放上腌制好的魚塊；將番茄和黃瓜切成小塊，加入檸檬汁和橄欖油拌勻，放在魚塊上即可。
3、營養(yǎng)分析：清蒸魚是一種低脂肪、高蛋白的食物，有助于增強飽腹感；蔬菜沙拉富含維生素和纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助消化吸收。
二、紫薯糙米飯配雞胸肉炒蔬菜
1、材料：紫薯一個、糙米50克、雞胸肉100克、胡蘿卜半根、青椒一個、洋蔥半個、蒜末適量、鹽和胡椒粉少許。
2、做法：將紫薯去皮切成小塊，糙米淘洗干凈后浸泡30分鐘；將雞胸肉切成薄片，加入鹽和胡椒粉腌制10分鐘；將胡蘿卜、青椒和洋蔥切成小塊備用；熱鍋涼油，放入蒜末爆香后加入雞胸肉翻炒至變色；加入胡蘿卜、青椒和洋蔥繼續(xù)翻炒均勻；最后加入泡好的糙米和紫薯塊，加水煮熟即可。
3、營養(yǎng)分析：紫薯富含膳食纖維和抗氧化物質，有助于降低血糖和血脂；糙米是一種低GI值的食物，能夠穩(wěn)定血糖水平；雞胸肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，有助于增強飽腹感。
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冬季減肥晚餐食譜
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健康減肥晚餐食譜
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