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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
西紅柿蒸蛋是一道非常常見的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力、改善食欲的功效與作用。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
2.提高免疫力：西紅柿蒸蛋含有的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于提升自身免疫力，幫助改善體質(zhì)虛弱或久病的狀態(tài)，增加抗病能力。
3.改善食欲：西紅柿中的有機(jī)酸可以刺激胃液分泌，有助于食物的消化和吸收，從而改善食欲。
西紅柿蒸蛋是一道營養(yǎng)均衡、具有健康功能的家常菜品，可以經(jīng)常食用西紅柿蒸蛋來保持健康。
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