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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
長(zhǎng)期吃臘肉可能會(huì)使人致癌，偶爾少量吃臘肉對(duì)身體影響不大。
臘肉先通過腌制制作成熟食，再通過煙熏和火烤，增加臘肉的色澤與香味，同時(shí)可以減少肉里的水分，使臘肉變干，臘肉就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。首先，臘肉在腌制的過程中并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有傷害的物質(zhì)。在用煤碳火烤的過程中，煤炭經(jīng)過燃燒會(huì)產(chǎn)生許多煙，這些煙里就有許多對(duì)人體有害的物質(zhì)，比如、硝酸鹽、亞硝酸鹽等，這些化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體后對(duì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成致癌物質(zhì)。在身體內(nèi)積攢到一定的含量，就會(huì)增加患癌癥的幾率了，所以長(zhǎng)期吃臘肉可能會(huì)導(dǎo)致患癌的幾率增加。
其實(shí)，臘肉中的致癌物質(zhì)的并不會(huì)直接導(dǎo)致患癌的幾率增加，但是這種致癌物質(zhì)進(jìn)入人體后很難快速排出體外，如果經(jīng)常性的食用，體內(nèi)的致癌物質(zhì)的含量就會(huì)積攢，在達(dá)到一定的含量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體造成傷害了，會(huì)導(dǎo)致患癌的幾率上升。所以，臘肉這種食物最好不要經(jīng)常吃，想吃的話可以在想吃的時(shí)候少吃一些，致癌物質(zhì)的含量一般較少，這樣既不會(huì)對(duì)人體造成太大的傷害，同時(shí)也品嘗了臘肉的美味。
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淀粉會(huì)使人發(fā)胖嗎
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手機(jī)真的會(huì)使人近視嗎
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麻醉會(huì)使人變傻嗎
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吃蕨菜會(huì)致癌嗎
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麻醉手術(shù)會(huì)使人“變傻”嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
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常吃腐乳會(huì)致癌嗎
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沈江潮 紹興市中心醫(yī)... 放射科
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劉紅波 朝陽(yáng)市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
吃火腿多會(huì)導(dǎo)致致癌嗎
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淀粉會(huì)使人發(fā)胖嗎
淀粉是否會(huì)使人發(fā)胖，不能一概而論。適量攝入一般不會(huì)使人發(fā)胖，若攝入量過多，則可能會(huì)發(fā)胖。1、不會(huì)發(fā)胖的情況：淀粉是一種多糖，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖能為機(jī)體提供能量，維持各個(gè)組織和器官的生理機(jī)能。... 詳細(xì)»
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舒必利會(huì)使人發(fā)胖嗎
舒必利屬于臨床上的抗精神病性藥物，主要改善多巴胺功能來進(jìn)行治療患者的幻覺，妄想等精神病性癥狀。在臨床應(yīng)用過程中，舒必利也有一定的副作用，可以引發(fā)口干，便秘，發(fā)胖，催乳素增高的內(nèi)容。所以說，在臨床應(yīng)用中... 詳細(xì)»
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恐癌焦慮會(huì)使人消瘦嗎
心理因素與癌癥的發(fā)生發(fā)展有密切的關(guān)系，從實(shí)際的意義上講恐癌是會(huì)導(dǎo)致人消瘦的，當(dāng)人們知道自己的病情很可能是癌癥，在劇烈的精神壓力下，會(huì)有茶飯不思，情緒低落的表現(xiàn)，所以會(huì)有消瘦的表現(xiàn)。臨床報(bào)道癌癥患者病前... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)會(huì)使人發(fā)胖嗎
蛋白質(zhì)是人體所必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏蛋白質(zhì)，對(duì)健康是不利的，但是也需要注意，如果蛋白質(zhì)過多的攝入是會(huì)造成發(fā)胖的，而且對(duì)身體健康也會(huì)造成反作用，所以對(duì)這些，物質(zhì)的攝入也要講究科學(xué)的方法，因?yàn)閿z入過... 詳細(xì)»
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吃南瓜會(huì)使咳痰加重嗎
南瓜是日常餐桌中較為常見的一種食材,既可以直接烹飪食用，也可以與其他食材共同烹飪制成美味佳肴，因其甘甜可口而深受大眾的喜愛。南瓜是葫蘆科南瓜屬一年生草本植物的果實(shí)，葉片通常呈卵圓形或?qū)捖研危麑?shí)則呈長(zhǎng)... 詳細(xì)»
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