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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蜜棗核桃羹是一道美味的甜品，它不僅口感醇厚、香甜可口，而且具有多種營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。
首先，蜜棗和核桃都是非常健康的食材。蜜棗富含維生素C、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用。而核桃則富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鎂等多種營養(yǎng)成分，能夠幫助降低膽固醇、保護(hù)心臟、改善記憶力等。
其次，蜜棗核桃羹中的蜂蜜也具有一定的保健作用。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素B群、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等。此外，蜂蜜還具有一定的抗菌消炎作用，能夠幫助預(yù)防感冒、咳嗽等疾病。
最后，蜜棗核桃羹中的其他配料如枸杞子、蓮子等也具有一定的保健作用。枸杞子富含維生素A、B族維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)視力、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等。而蓮子則富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分，能夠幫助調(diào)節(jié)心臟功能、清熱解毒、潤肺止咳等。
綜上所述，蜜棗核桃羹不僅口感醇厚、香甜可口，而且具有多種營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。適量食用蜜棗核桃羹可以幫助保持身體健康，提高生活質(zhì)量。但是需要注意的是，由于蜜棗和核桃都含有一定的熱量，因此建議控制食用量，以免影響體重控制。
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