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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
??荸薺是一種常見(jiàn)的食材,很多人對(duì)它的吃法存在疑問(wèn)。在健康飲食的范疇里,食材的食用方式是否安全健康至關(guān)重要,所以荸薺能否生吃也成為很多人的關(guān)注點(diǎn)。??
荸薺一般是可以生吃的。不過(guò),生吃荸薺需要謹(jǐn)慎對(duì)待。??
??荸薺含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如維生素 C、礦物質(zhì)等。生吃時(shí),這些營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因?yàn)榕腼兌魇А??而且荸薺口感清甜、脆爽,生吃可以體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)味。從中醫(yī)角度看,荸薺性寒,有清熱瀉火等功效,生吃對(duì)于內(nèi)熱者可能有一定的緩解作用。另外,生吃荸薺能最大程度地保留其營(yíng)養(yǎng)成分。??
??但是荸薺生長(zhǎng)在水田中,其表皮可能攜帶寄生蟲(chóng)或細(xì)菌等有害物質(zhì)。??生吃前一定要徹底清洗干凈,最好去皮。??購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇新鮮、無(wú)破損的荸薺。如果是脾胃虛寒者,建議少吃生荸薺,以免引起不適。
如果食用荸薺后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。??如果大家覺(jué)得這篇文章有用就點(diǎn)贊分享一下吧!??
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