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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
新鮮大棗可以蒸著吃。蒸大棗是一種常見的食用方法，不僅可以保持大棗的營養(yǎng)成分，還能使其更加軟爛易消化。
大棗是一種營養(yǎng)豐富的水果，富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。蒸大棗的過程中，部分維生素可能會有所損失，但其他營養(yǎng)成分仍然得以保留。
蒸大棗的方法很簡單，將新鮮大棗洗凈后放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘即可。蒸好的大棗可以直接食用，也可以加入蜂蜜、冰糖等調(diào)味。
需要注意的是，大棗雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用。特別是對于糖尿病患者來說，應(yīng)該控制大棗的攝入量，以免影響血糖控制。此外，大棗的皮比較難以消化，對于胃腸道功能較弱的人來說，可能會引起不適，建議去皮后食用。
總之，新鮮大棗可以蒸著吃，是一種健康、美味的食用方法。但在食用時應(yīng)注意適量，并根據(jù)個人身體狀況進(jìn)行選擇。
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