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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
堅(jiān)果對(duì)于人體的健康有著諸多好處,它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì),對(duì)于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充和健康保健都具有一定的作用。同時(shí),堅(jiān)果還能提供豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)心血管保健也有一定的作用。但是,對(duì)于一些人來說,堅(jiān)果可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,特別是在過量食用的情況下。
首先,堅(jiān)果中所含的脂肪雖然是健康的不飽和脂肪酸,但是每克脂肪都會(huì)提供9千卡的熱量,相比之下蛋白質(zhì)和碳水化合物只會(huì)提供4千卡的熱量。所以,如果過量食用堅(jiān)果,會(huì)導(dǎo)致攝入過多的熱量,從而導(dǎo)致肥胖。
其次,一些人在食用堅(jiān)果時(shí)容易失去控制,導(dǎo)致攝入過多的熱量。堅(jiān)果口感鮮美,吃起來回味無窮,很容易讓人無法控制自己的食欲。而且,很多堅(jiān)果都經(jīng)過加工烘烤和加糖等處理,導(dǎo)致熱量更高,所以容易導(dǎo)致發(fā)胖。
另外,一些人食用堅(jiān)果還存在一些其他問題,比如堅(jiān)果中的植物雌激素,可能會(huì)對(duì)體內(nèi)激素水平產(chǎn)生一定的影響,從而導(dǎo)致體重增加。此外,有研究表明,有些人對(duì)堅(jiān)果中的某些成分容易過敏,導(dǎo)致代謝紊亂,也會(huì)影響體重的增加。
總的來說,雖然堅(jiān)果對(duì)于人體的營養(yǎng)和健康有諸多好處,但是如果過量食用或者在食用時(shí)失去控制,是有可能導(dǎo)致發(fā)胖的。因此,在日常飲食中要適量食用堅(jiān)果,尤其是那些已經(jīng)有肥胖問題的人要限制堅(jiān)果的攝入量。另外,對(duì)于那些對(duì)堅(jiān)果過敏的人來說,更要注意適量,甚至避免食用,以免導(dǎo)致身體不適。最重要的是保持適量的飲食和均衡的營養(yǎng)攝入,才能保持健康的體重和身體狀態(tài)。
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