-
-
蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
山藥、大棗和牛奶是都是常見的食材，它們在烹飪中都具有一定的營養(yǎng)價值。但不建議見這些食材一起烹飪。
首先，山藥是一種富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食材，具有補脾養(yǎng)胃、益氣健脾、滋陰潤肺的功效。研究表明，山藥中含有豐富的黏蛋白和淀粉分解酶，這些成分在煮熟后會與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，影響蛋白質(zhì)的吸收和消化，容易產(chǎn)生不利的反應(yīng)。
接下來，大棗是一種常見的滋補食材，富含維生素C、鐵和膳食纖維，具有補血、調(diào)理脾胃、益氣養(yǎng)顏的功效。大棗中含有大量的果糖和葡萄糖，如果與牛奶一起煮，可能會產(chǎn)生大量的蔗糖酶，導(dǎo)致消化不良和脹氣等問題。
最后是牛奶。牛奶是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，具有營養(yǎng)豐富的特點。但牛奶中的蛋白質(zhì)容易在煮沸的過程中凝固，與山藥和大棗中的成分相互作用，可能影響消化和營養(yǎng)吸收。
因此，綜合來看，山藥、大棗和牛奶都有自己的營養(yǎng)成分和煮熟后的反應(yīng)特點，混合煮熟后可能會影響食材中的一些營養(yǎng)成分和消化吸收。所以，建議在烹飪中將它們分開煮熟或是進(jìn)行搭配食用，以充分保留食材的營養(yǎng)價值，并避免不利的反應(yīng)發(fā)生。
綜上所述，山藥、大棗和牛奶不建議一起煮熟，以免影響食材中的營養(yǎng)成分和消化吸收，建議在烹飪中進(jìn)行合理搭配。
-
-
山藥能和地瓜一起吃嗎
劉延浩 主治醫(yī)師
-
-
蘋果和枸杞一起煮治咳嗽嗎
戚正濤 主治醫(yī)師
-
-
紅糖和百合一起煮能治痔瘡嗎
李勝龍 主任醫(yī)師
-
-
牛奶和蛋可以一起吃嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
山藥不能和哪些食物一起吃
劉延浩 主治醫(yī)師
-
-
山楂可以和牛奶一起吃嗎
李敏 主任醫(yī)師
-
-
瓊海市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：消化內(nèi)科
-
-
欽州市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長孕產(chǎn)婦營養(yǎng)及...
-
-
宜昌市第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要擅長危重患者...
-
-
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬國際和平婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：1.孕期和產(chǎn)后醫(yī)...
-
-
紹興市中醫(yī)院 營養(yǎng)門診
擅長：擅長糖尿病、肥胖...
-
-
重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：內(nèi)科常見病、多發(fā)...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院 泌尿外科
擅長：擅長診治小兒泌尿...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院 傳染感染科
擅長：兒科發(fā)熱性疾病、...
-
-
四川大學(xué)華西第二醫(yī)院 醫(yī)學(xué)檢驗科
擅長：血液學(xué)檢驗，負(fù)責(zé)...
-
-
四川大學(xué)華西第二醫(yī)院 婦產(chǎn)科
擅長：婦產(chǎn)科計劃生育、...
-
-
湖南省腫瘤醫(yī)院 胃十二指腸胰腺外科
擅長：擅長胃腸、胰腺及...
-
-
天津醫(yī)院 耳鼻咽喉科
擅長：鼻骨骨折，耳鼻喉...
-
-
宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
玉米和梨可以一起煮嗎
-
-
姜淑芳 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
山藥牛奶雞蛋能一起吃嗎
-
-
楊爽 河源市人民醫(yī)... 心血管內(nèi)科
花生和大棗一起煮能降血壓嗎
-
-
高賓 鶴崗市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
地瓜牛奶能一起吃嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
香菇和冬瓜能一起煮嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
帶魚和牛奶能一起吃嗎
-
-
花生和大棗一起煮能降血壓嗎
花生和大棗一起煮，并不能夠起到有效降低血壓的作用，可以促進(jìn)貧血的恢復(fù)。如果有高血壓的患者，建議還是需要合理應(yīng)用降壓藥物治療，不能單純地進(jìn)行飲食調(diào)理。目前主要就是飲食上注意，不要吃咸的食物，不要暴飲暴食... 詳細(xì)»
-
-
銀耳可以和牛奶一起煮嗎
銀耳和牛奶屬于比較常見的食物，兩者之間沒有禁忌，通?？梢砸黄鹬蟆ｃy耳富含天然植物性膠質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏等功效。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D... 詳細(xì)»
-
-
大棗和山藥一起煮粥有什么功效
大棗和山藥一起煮粥是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生方法，它具有多種功效，有助于增強體質(zhì)、滋補身體、提高免疫力。下面來詳細(xì)介紹一下這種方法的功效。首先，大棗和山藥都是非常常見的補益食材，它們富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括維... 詳細(xì)»
-
-
牛奶山藥紫薯可以一起吃嗎
牛奶山藥紫薯一般可以一起吃，不過要遵循適量的原則。牛奶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于維持骨骼健康以及提高免疫力。山藥的熱量低，纖維含量豐富，且含有多種維生素以及黏液蛋白，能健脾開... 詳細(xì)»
-
-
雞蛋和大棗能一起吃嗎
雞蛋和大棗可以一起食用，兩者之間沒有不良影響。大棗是一種補氣食品，含有多種營養(yǎng)素，可以提高人體的免疫力，增強抵抗疾病的能力。還可以起到降低膽固醇，并改善體內(nèi)蛋白質(zhì)吸收的作用。而雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)、多... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號