日常飲食是否恰當(dāng)和健康有密切聯(lián)系，只有了解正確的飲食方法，人體需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供量充足，才能實(shí)現(xiàn)提高抵抗力，增強(qiáng)器官功能的目的。很多人都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，到了冬季多吃蘿卜能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而到了夏季要多吃生姜，達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。確實(shí)，夏季適當(dāng)攝入生姜有許多的好處，里面也有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提供。但是，吃生姜有部分禁忌要避開(kāi)，如果沒(méi)有了解相關(guān)細(xì)節(jié)，存在不良的飲食行為，也會(huì)留下隱患。
1、吃變質(zhì)的生姜
適當(dāng)吃生姜可以達(dá)到抗炎殺菌，祛除體內(nèi)寒氣，濕氣的作用，還能增強(qiáng)食欲，改善胃口。但是，吃生姜有很多的禁忌，特別是要生姜保存條件良好，新鮮的狀態(tài)下才能攝入。有部分人太過(guò)節(jié)儉，購(gòu)買(mǎi)的生姜比較多，放置時(shí)間長(zhǎng)，后續(xù)出現(xiàn)變質(zhì)這種情況。
通過(guò)外表以及生姜的氣味就可以發(fā)現(xiàn)有異樣，只是去除變質(zhì)的部位，其他部位繼續(xù)攝入，同樣會(huì)影響健康。生姜在變質(zhì)后往往會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，繼續(xù)吃的情況下會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，里面產(chǎn)生的黃樟素是有毒性的，會(huì)損傷肝臟，甚至誘發(fā)癌癥。因此，吃生姜要注意食材的新鮮。
2、沒(méi)有了解禁忌人群就吃生姜
生姜雖好，但是并非所有人都可以吃生姜。很多人陷入誤區(qū)，聽(tīng)到一句話冬吃蘿卜夏吃姜，認(rèn)為夏季只要吃生姜就一定能獲得好處，卻不知道有部分類(lèi)型的人吃生姜反而會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，若有符合的情況，則要避開(kāi)，特別是容易上火的人。生姜本身性質(zhì)溫和，能夠去除體內(nèi)的寒氣。
若已經(jīng)有上火表現(xiàn)，體內(nèi)熱氣重還經(jīng)常吃生姜，可能會(huì)讓上火表現(xiàn)越發(fā)明顯。另外，出現(xiàn)的是風(fēng)熱感冒，可能會(huì)有咳嗽、咽喉疼痛、上火等特征，此時(shí)就應(yīng)該積極降火，而不是攝入性質(zhì)溫和的生姜來(lái)調(diào)節(jié)，否則會(huì)讓風(fēng)熱感冒癥狀加重。當(dāng)然，那些胃部黏膜受損，局部潰瘍發(fā)展的人也不要吃生姜，避免受刺激后加速胃病發(fā)展。
吃生姜要注意什么？
想要吃生姜來(lái)獲得好處，最重要的是控制好攝入量。生姜就算有人體需要的營(yíng)養(yǎng)，也要有節(jié)制獲取，若長(zhǎng)時(shí)間大量吃生姜，里面的辛辣成分帶來(lái)刺激，同樣會(huì)帶來(lái)影響。
可以用生姜來(lái)調(diào)味，烹飪食物過(guò)程中加點(diǎn)生姜，既能夠提供里面的營(yíng)養(yǎng)，又可以去除食物的腥味。當(dāng)然，購(gòu)買(mǎi)生姜要擦亮眼睛，如果生姜看起來(lái)顏色太過(guò)鮮艷，聞起來(lái)有一股刺激性氣味，可能是硫磺熏制過(guò)的，這種生姜可不要購(gòu)買(mǎi)。
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