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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內分泌
民以食為天，現(xiàn)代人的生活水平不斷提高，所以對于食品的要求也越來越有講究。對于主食的要求則是既要美味，營養(yǎng)價值也要高。雜糧煎餅是一種很常見的主食，生活在北方的人們經常吃，尤其喜愛把雜糧煎餅作為主食。那么，吃雜糧煎餅的好處是什么？
一、雜糧煎餅的營養(yǎng)成分
雜糧煎餅是以五谷雜糧制成的，煎餅內含有人體所不能缺少的元素，比如：鈣、鐵、磷、鉀等，以及人體需要的很多氨基酸和維生素。此外，雜糧煎餅中還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、淀粉等。制作煎餅的原料大多數(shù)都是帶皮殼的，皮殼中含有大量的粗纖維。相比較魚肉這些油膩的食品，雜糧煎餅對于現(xiàn)代人來說是健康食品的不錯選擇。
二、雜糧煎餅的好處有哪些？
1、健脾養(yǎng)胃、促進消化。因為雜糧煎餅中含有的粗纖維較多，所以可以促進胃的消化與吸收，幫助人體清除體內的殘留物，還能促進血液循環(huán)功能。對于心血管疾病的人來說，煎餅內的營養(yǎng)成分可以促進脂肪的分解，從而降低人體的血脂。
2、有益牙齒健康。雜糧煎餅不同于饅頭包子那樣軟，而是比較的有韌性和硬度，比較耐咀嚼，經常吃可以使牙齒得到運動，鍛煉牙齒的骨骼。
3、美容養(yǎng)顏。吃雜糧煎餅會幫助腮幫子鍛煉，臉部肌肉更加緊致，達到瘦臉的功效。還有益于聽覺神經、視覺神經的運動，促進臉部的血液循環(huán)，延緩臉部肌膚的衰老。對女性來說，是美容養(yǎng)顏的好助手。
4、減肥功效。煎餅用雜糧做成，里面包含的粗纖維、維生素可以促進腸胃蠕動，促進消化。幫助人體廢物的排泄，加強新陳代謝功能，對于減肥可以說是大有益處。
總之，雜糧煎餅是當下健康養(yǎng)生的食品，好處不只這些。相比較菜桌上的大魚大肉來說，雜糧煎餅既美味可口，也更注重營養(yǎng)價值，是現(xiàn)代人養(yǎng)生的好選擇。
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