想要有效減肥，應該在生活中保持良好的習慣，涉及到健康鍛煉，科學飲食，而食物的選擇要恰當，不要太過隨意，只根據(jù)自己的喜好去挑選食物是錯誤做法，先了解食物的熱量高低，那些飽腹感強，熱量少的食物才能多吃。那么，想要減肥取得效果，可以吃哪些蔬菜呢？
1、西紅柿
蔬菜在飲食結構中占據(jù)重要地位，每天攝入種類足夠，量合適的蔬菜能為健康加分，其中推薦的就是西紅柿。
西紅柿這種蔬菜熱量低，又能增強飽腹感，原因是含有的膳食纖維豐富，可以連同外表皮吃進去，滿足身體對粗纖維的需求，還能獲取多種抗氧化物質，番茄紅素，維生素C都是西紅柿具備的優(yōu)點，發(fā)揮良好的抗氧化功效，美容養(yǎng)顏之外提高抵抗力。
2、黃瓜
在減脂期間黃瓜不妨多吃，黃瓜屬于蔬菜的一種，許多人會直接生吃黃瓜或者做成涼拌，當然，用來煮湯，榨汁也很適宜。黃瓜吃起來清爽，味道沒有什么獨特，但是其水分含量很豐富，在減脂期間多補充水分，主要的作用是保持身體代謝順利，代謝良好才能盡快讓產生的代謝廢物排出。
另外，黃瓜纖維素，維生素等含量豐富，而纖維素獲取除了促進腸道蠕動，加速糞便排泄，還能起到增加飽腹感的目的，當然，維生素提供能增強免疫能力。
3、芹菜
減脂期適合多吃芹菜，芹菜特點是熱量低，同時含有豐富纖維素和水分，許多人怎么吃都吃不飽，原因是愛吃精細類食物，就容易吃很多還沒有飽腹感。
芹菜恰恰相反，其纖維素含量很豐富，除了幫助消化，促進代謝廢物排泄，還能讓自己的饑餓速度變慢，同時又帶來豐富的礦物質、微量元素、維生素，對身體的內部調節(jié)能提供幫助，那些血壓高，有過度肥胖表現(xiàn)的人適合吃芹菜。
4、胡蘿卜
減脂期可以多吃胡蘿卜，胡蘿卜是獲取維生素A，類胡蘿卜素的重要來源，這些物質提供對眼睛健康有促進作用。
另外，胡蘿卜能獲取多種維生素、礦物質、微量元素，在促進身體生長發(fā)育，提高免疫能力等方面都有作用，通過吃胡蘿卜能增加飽腹感，其纖維素含量不少，作為低熱量，高營養(yǎng)的食物，對減脂期體重的控制效果良好。如果此時總吃高熱量食物，會讓肥胖一發(fā)不可收拾。
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