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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
在日常生活中，山藥燉雞是人們經(jīng)常食用的一道美食。山藥燉雞即將山藥和雞肉燉制而食的菜肴，味道鮮美，湯水可口。而且山藥燉雞含有非常豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質、纖維素及各類微量元素等。不過山藥燉雞雖好，但是也有相關食用禁忌，一定要注意！
一、山藥燉雞的食用禁忌
1、忌與鯉魚同食。由于山藥和鯉魚相克，同時食用會對人體造成損傷。所以山藥燉雞忌和鯉魚一起食用。
2、糖尿病患者忌食。由于山藥中含有大量的淀粉類物質，糖尿病患者食用后將造成體內(nèi)血糖值升高從而加重病情。所以建議糖尿病患者忌食用。
3、忌與堿性物質同食。由于食用堿性食材或者藥物后，將影響山藥的功效。所以忌食。
二、山藥燉雞的營養(yǎng)價值
1、健脾益胃。由于山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，可以促進人體脾胃的健康。所以適量食用山藥燉雞可以起到健脾益胃的功效。
2、強身健體。因為山藥燉雞具有一定的滋補功效，而且雞肉中含有大量的蛋白質，所以食用山藥燉雞可以起到強身健體的作用。特別是身體較虛弱者，建議適量食用。
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