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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
蜜汁山藥是一道中藥藥膳，主要食材為蜜汁、糙山藥。山藥也被稱為淮山，味道甘甜、藥性溫和。蜜汁山藥具有健腦益智，滋陰養(yǎng)血的功效。長(zhǎng)期服用蜜汁山藥可以改善脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，消渴等癥狀。蜜汁山藥屬于魯菜菜系。
蜜汁山藥的功效與作用：
1、健脾益胃、助消化
蜜汁山藥里富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，使脾胃消化吸收功能得到更好的改善。是一道可以藥食兩用補(bǔ)脾胃的良品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。醫(yī)學(xué)上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、益肺止咳
蜜汁山藥含有皂甙、黏液質(zhì)等物質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用。食用蜜汁山藥可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳等癥狀。
3、降血糖
蜜汁山藥里含有粘液蛋白的物質(zhì)，有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，糖尿病人食用可以幫助血糖的降低，是糖尿病患者的食療佳品。
4、舒緩情緒、改善睡眠
山藥的藥性溫，可以幫助調(diào)節(jié)脾功能，具有舒緩緊張的情緒、改善睡眠的效果。
注意事項(xiàng)：
蜜汁山藥是一道常用營(yíng)養(yǎng)品，副作用一般不大。但是有乳腺結(jié)節(jié)的女性不建議食用。山藥中含有的皂苷成分會(huì)影響女性正常的雌激素生成和代謝，對(duì)于患有乳腺結(jié)節(jié)的婦女食用后可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)節(jié)加重。同時(shí)，對(duì)山藥過(guò)敏的人群也不建議食用蜜汁山藥，避免過(guò)敏癥狀的產(chǎn)生。
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