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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蛋白粉，大家都不陌生，這種產(chǎn)品是健身人士的必備物，是提取大豆中的大豆蛋白，乳清蛋白等蛋白物質(zhì)來加工制作成粉末狀，可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，而乳清蛋白也是蛋白粉中的一種，與常見蛋白粉不同的是，它不是從大豆中提取而出，而是從牛奶中提取出，純度較高，且利于人體吸收，有蛋白之王的美稱，這種蛋白粉的使用不僅限于健身人士，體虛者，需補(bǔ)充營養(yǎng)者都可以使用。
一、乳清蛋白的功效與作用
1、常使用乳清蛋白質(zhì)可以增加肌肉的質(zhì)量，以及肌肉的彈性，肌肉是人體的重要組成部分，所以乳清蛋白是健身人士的常備物。
2、乳清蛋白中的蛋白質(zhì)含量和膽固醇含量都是較低的，運(yùn)動(dòng)后可用來補(bǔ)充體力，能夠幫助燃燒脂肪。
3、乳清蛋白中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，有多種營養(yǎng)素，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，在一定程度上延緩衰老。
二、使用乳清蛋白粉的禁忌
1、盡量不要空腹使用乳清蛋白粉，空腹使用乳清蛋白粉會(huì)影響其蛋白質(zhì)的吸收。
2、食用乳清蛋白質(zhì)建議不要加任何的調(diào)味品。
3、使用乳清蛋白粉不要同酸性飲料配合食用，不然酸性飲料中的有機(jī)酸會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不易吸收。
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乳清蛋白粉的作用
乳清蛋白質(zhì)粉主要指的是從牛奶中提取出來的一種蛋白質(zhì)，可以提高人體的免疫功能，也就是生長發(fā)育提供高效的蛋白。尤其在體育鍛煉后補(bǔ)充，能為促進(jìn)身體蛋白質(zhì)合成提供優(yōu)質(zhì)原料，促進(jìn)肌肉的增長，達(dá)到提高新陳代謝率，... 詳細(xì)»
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乳清蛋白粉什么時(shí)候吃
經(jīng)常體育鍛煉的人可以吃一些乳清蛋白粉，能夠增加肌肉纖維粗度，從而更好地起到健身的效果，乳清蛋白粉最好在鍛煉后15分鐘到30分鐘，沖水喝是最好的，也可以在其他的時(shí)候服用。乳蛋白粉，應(yīng)該用溫水兌，溫牛奶也... 詳細(xì)»
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純?nèi)榍宓鞍追鄣墓πc作用主要有以下幾個(gè)方面：1、乳清蛋白粉可以提供身體新陳代謝所必需的氨基酸。乳清蛋白中含有人體所必需的所有必需氨基酸的種類，而且在氨基酸的比例結(jié)構(gòu)方面以及功能特性上與人的乳都相似。2... 詳細(xì)»
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