胡蘿卜含有哪些維生素？
病情描述：想要給寶寶補(bǔ)充一下維生素。吃胡蘿卜可以嗎？胡蘿卜含有哪些維生素
醫(yī)生回答 (1)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
胡蘿卜是一種酥脆可口、營養(yǎng)豐富、味道普通的蔬菜，被稱為“小人參”。胡蘿卜富含碳水化合物、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，而且胡蘿卜汁還能祛斑美白。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2分子的維生素A,進(jìn)入人體后,在肝臟和小腸粘膜通過酶的作用,其中50%成為維生素A,肝臟明亮的眼睛的作用,可以治療夜盲癥。
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