怎么煮海帶不失去營養(yǎng)
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岳林芳 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
如果是干海帶至少要浸泡24小時(shí)，海帶含碘量很高，對健康非常有益。不過，市面上購買的干海帶可能會受到海水污染和有毒殘留物的影響，因此需要浸泡數(shù)小時(shí)，看起來海帶的顏色通常是透明的。就需要把海帶放入高壓鍋中加水15分鐘。海帶能咬人，味道適宜。如果是水泡后的海帶，煮5分鐘即可食用。
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陳姝 醫(yī)師
奉節(jié)縣石崗鄉(xiāng)衛(wèi)生院 一級
如果是干海帶的話，很多人買回家就用開水煮，這是不對的，應(yīng)該先上鍋蒸，不用洗直接上鍋蒸，開鍋后關(guān)火燜一會再用水泡上，等吃的時(shí)候再好好洗，這樣海帶的營養(yǎng)就不會流失了。從市場買回來的海帶在之前要泡制2~3個(gè)小時(shí)，海帶就自己軟了，洗凈以后就可以調(diào)著吃，也可以煮一小會兒，吃的時(shí)候放點(diǎn)鹽醋等調(diào)料就行。
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