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女性到了一定年紀會發(fā)現(xiàn)自己的老化速度加快，很多重要器官開始功能降低，應(yīng)該積極保養(yǎng)，堅持正確的生活方式才能安全度過特殊時期，同時抗衰老。那些45歲后有更年期表現(xiàn)的人更要提高警惕，此時許多疾病容易出現(xiàn)，如果基本的營養(yǎng)需求沒有滿足，除了降低抵抗力，更年期不適感更明顯。

脂肪酸的空間構(gòu)象中若氫原子分布在不飽和鍵的同側(cè)，成為順式脂肪酸；反之，氫原子在不飽和鍵的兩側(cè)，稱為反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中應(yīng)用廣泛，可以改善食品口感和風味，今天帶大家來了解反式脂肪酸。首先我們來探討一下反式脂肪酸對人體健康的危害。

人生五味，酸甜苦辣咸，其中最受大家喜愛的便是甜了。研究發(fā)現(xiàn)攝入甜品，會促使人體分泌多巴胺，多巴胺是一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，用來幫助細胞傳送信息的化學物質(zhì)，它和人的情緒、感覺有關(guān)，傳遞興奮及開心的信息。這就是人們進食甜品之后感覺開心和治愈的原因！你知道嗎？在享受這份甜蜜與快樂之時，我們健康正承受著巨大的壓力。《中國居民膳食指南2022》推薦，成年人每天攝入添加糖的攝入應(yīng)不超過50g，最好控制在25g以下。那什么是添加糖？添加糖的危害有哪些？該如何減少糖的攝入？今天為您一一解答。

雞蛋，因其營養(yǎng)豐富，價格親民，烹飪方式多樣等優(yōu)點，成為了人們餐桌上的?？汀＝裉鞛榇蠹?guī)砹穗u蛋挑選的小知識！紅皮雞蛋？白皮雞蛋？有些人在買雞蛋時，很在乎蛋皮的顏色，專門選購紅皮蛋，認為紅皮雞蛋比白皮雞蛋的營養(yǎng)價值高。其實不然。如下圖所示，兩者營養(yǎng)素含量并無顯著差別。

那些有便秘困擾的人需促進腸道蠕動，加速糞便排泄，否則頑固的便秘會帶來多方面影響。有的人在上廁所時浪費了許多時間，有的人因為便秘而腸道功能降低或者出現(xiàn)痔瘡，要找對方法來調(diào)節(jié)，才能排便順暢。不過，有的人在便秘時會大量吃香蕉，覺得攝入香蕉后可以潤腸通便，是否有這種作用？

要促進健康，各類營養(yǎng)物質(zhì)都要滿足需求，在飲食這方面可就要找對方法了。有的人隨意飲食，攝入對健康不利的物質(zhì)，可能會引發(fā)疾病，當然，也有重視養(yǎng)生的人三餐規(guī)律，葷素搭配恰當，自然越吃越健康。在提供營養(yǎng)這方面不能單純只攝入蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維也不能缺乏。那么，哪些類型的食物富含膳食纖維呢？

運動不僅僅有利于保持健康體重，還有更多健康益處?？梢栽鲞M心肺功能，改善耐力和體能；提高代謝率，增加胰島素的敏感性，改善內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)；提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；保持或增加瘦體重，減少體內(nèi)脂肪蓄積，防止肥胖；改善血脂、血壓和血糖水平；調(diào)節(jié)心理平衡，減輕壓力，緩解焦慮，改善睡眠；肌肉力量的訓練也有益于強壯骨骼、關(guān)節(jié)和肌肉，有助于延緩老年人身體活動功能的衰退；此外，運動可以降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、某些癌癥等慢性病的發(fā)生風險。

患者小鐘體重正常，BMI只有21kg/m2，體檢卻發(fā)現(xiàn)了有脂肪肝，醫(yī)生讓她減脂，她十分不解。原來她平時久坐少動，經(jīng)常點外賣，在營養(yǎng)科一測，體脂率已經(jīng)達到了30.6%，屬于隱形肥胖。那么，如何判斷自己是否屬于肥胖呢？首先，最簡單的方法是根據(jù)BMI，即體質(zhì)指數(shù)，計算公式為體重/身高2（kg/m2）?？梢愿鶕?jù)下表進行判斷。

在我國，很多女性懷孕以后都擔心胎兒營養(yǎng)不良，想在飲食上大補，尤其很多老一輩人還會準備“大魚大肉”，生怕準媽媽吃得少，營養(yǎng)攝入不足，影響到胎兒的發(fā)育。然而孕期雖然需要補充營養(yǎng)，但卻并不是吃得越多越好，很多孕婦能量攝入超標，體重增加過快，而微量元素等營養(yǎng)素卻反而缺乏。

減肥時經(jīng)常采用低脂飲食，這讓很多人認為減肥期間油脂攝入越少越好，以致于烹飪方式就只選擇水煮，從而達到零油脂，而非低脂。這樣做不僅極端而且對身體有害。

香菜是生活中常見的食物，作為提味蔬菜，在煮湯的時候可以加入香菜調(diào)味，當然，腌制食物時喜歡吃香菜的人也會添加，這樣食物有一股獨特的氣味。本身香菜的營養(yǎng)價值高，有多種功能，需要去了解清楚，若對香菜敬而遠之，不喜歡這個口味，可就錯過了。

在正確飲食幫助下需要的營養(yǎng)不會缺乏，可以維持體重穩(wěn)定，同時讓各項指標正常。但有的人在吃晚餐時犯錯誤，沒有選對食物，保持規(guī)律，會帶來影響，其中消化系統(tǒng)容易功能降低。需了解如何吃晚餐才恰當，嚴格遵循，養(yǎng)護好身體后疾病才會遠離。有的人說晚餐怎么吃決定體重，還影響?zhàn)B生，是真的嗎？

牛奶是常見的乳制品，對于愛喝牛奶的人來說身體條件滿足，飲用后獲取豐富的營養(yǎng)，可以收獲好處。而部分人對乳糖物質(zhì)不耐受，喝牛奶會有腸胃不適應(yīng)這種情況，有時還會拉肚子，因此要視情況而定，選擇適合自己的飲食方法，才能讓機體健康有保障。那么，喝牛奶跟不喝牛奶有哪些差別呢？牛奶作為豐富蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)的來源，如果本身對牛奶適應(yīng)，沒有乳糖物質(zhì)不耐受或者過敏等情況，可以適量喝牛奶。在同等條件下喝牛奶跟不喝牛奶獲取的營養(yǎng)物質(zhì)是不一樣的，因為牛奶里面含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，被人體吸收且利用，對健康有促進作用

據(jù)了解，大蒜是常見的食物，不僅可以入藥，還能當做調(diào)味品使用，里面有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、低聚糖等，還有活性物質(zhì)，礦物質(zhì)可以滿足機體需求，適當吃大蒜有預(yù)防疾病，保健的作用，因此平時應(yīng)該多了解食物的營養(yǎng)成分，身體適應(yīng)的情況下適當吃，才能從飲食中獲得好處。

《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布，其中鹽的攝入量從每人每天6g，調(diào)整為每人每天5g。要想做到這一點，大家日常烹飪時，除了少放食鹽外，還需要格外注意這些食物中存在的“隱形鹽”。常見的“隱形鹽”食物有哪些呢？

體重是客觀評價人體營養(yǎng)和健康狀況的重要指標，研究顯示，隨著生活水平的提高，我國居民超重肥胖率超過了50%，體重過重反映能量攝入相對過多或身體活動不足，可顯著增加2型糖尿病、心血管疾病、某些癌癥等的發(fā)生風險。

大家可能都知道，新鮮多彩的蔬菜營養(yǎng)素含量最豐富，大早上，開開心心的買回新鮮蔬菜，想給家人做一頓營養(yǎng)豐富的飯菜，既然想要營養(yǎng)豐富，蔬菜新鮮多彩只做到了其中一部分，因為蔬菜的營養(yǎng)素含量除了受品種、產(chǎn)地、季節(jié)、食用部位等因素的影響外，還受烹調(diào)加工方法的影響。加熱烹調(diào)除改變食物口感和形狀外，還會在一定程度上降低蔬菜的營養(yǎng)價值，比如如維生素的流失和降解。所以根據(jù)蔬菜特性來選擇適宜的加工處理和烹調(diào)方法可以較好地保留營養(yǎng)物質(zhì)。

全谷物是指未經(jīng)精細化加工或雖經(jīng)碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養(yǎng)成分的谷物。全谷物與精制谷物比，它可提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分有益健康的植物化學物?，F(xiàn)在我們吃了太多的精細谷物，適當?shù)某砸恍┤任?，對健康有益?/p>

魚、肉、蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛巢?，魚肉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)等，是平衡膳食的重要組成部分。要想營養(yǎng)吸收好，合理烹調(diào)也是十分必要的。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，我們的生活節(jié)奏也越來越快，越來越多的人會傾向于用各種各樣的快餐，快餐主要是填飽肚子為主，常常忽略了蔬菜水果，長期缺乏蔬菜和水果的飲食方式會給我們的健康帶來很多的隱患。市面上蔬菜、水果品種很多，不同蔬果的營養(yǎng)價值相差很大。只有選擇多種多樣的蔬菜，合理搭配，才能做到食物多樣，享受健康膳食。