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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
燕麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。以下是吃燕麥的一些主要功效：
1.降低膽固醇：燕麥中的β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，已被證實(shí)能夠降低低密度脂蛋白膽固醇的水平。攝入適量的燕麥有助于降低血液中的膽固醇水平，從而降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 控制血糖：燕麥含有低GI的碳水化合物，這意味著它們能夠逐漸釋放出糖分，使血糖水平更穩(wěn)定。這對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)樗梢詭椭刂蒲撬?，減少餐后的血糖峰值。
3.促進(jìn)消化健康：燕麥中的膳食纖維含量較高，尤其是可溶性纖維。這些纖維有助于增加腸道中有益菌的數(shù)量，改善腸道菌群的平衡，并促進(jìn)正常的消化功能。此外，燕麥還有助于預(yù)防便秘和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
4.幫助控制體重：燕麥含有較高的膳食纖維和蛋白質(zhì)，這些成分能夠增加飽腹感并延長(zhǎng)餐后的滿(mǎn)足感。研究表明，將燕麥作為早餐的選擇，可以幫助控制攝入的總熱量，減少無(wú)意識(shí)的零食攝入，并有助于減少體重。
5.保護(hù)心血管健康：燕麥中的抗氧化物質(zhì)、膳食纖維和健康脂肪含量有助于保護(hù)心血管健康。它們能夠降低血壓、減少動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，并改善心血管功能。此外，燕麥中的抗氧化物質(zhì)可以減少自由基的損害，降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，將燕麥納入日常飲食中是一個(gè)明智的選擇，有助于維持健康的生活方式。
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