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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋炒飯是一種以雞蛋、米飯為主要食材的常見菜肴，常見的營養(yǎng)價值及功效如下：
1、富含碳水化合物：蛋炒飯通常包含米飯和雞蛋，米飯富含碳水化合物，是人體主要的能量來源。碳水化合物在體內被消化分解為葡萄糖，為身體各個器官和組織提供能量，維持正常的生理功能和日?；顒?。
2、富含蛋白質：雞蛋是優(yōu)質蛋白質的良好來源。蛋白質是構成身體細胞、組織和器官的重要成分，對于身體的生長、修復和維持正常的代謝功能至關重要。攝入足夠的蛋白質有助于維持肌肉力量、提高免疫力。
3、富含維生素和礦物質：雞蛋中含有豐富的維生素A、D、E和B族維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養(yǎng)素對人體健康都非常重要，可以幫助維持正常的生長發(fā)育和新陳代謝。
飲食應均衡多樣，若因飲食不當出現身體不適，如消化不良等，應及時就醫(yī)。適量食用蛋炒飯，避免過度油膩。
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