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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
土豆，又稱馬鈴薯、洋芋等，是一種常見的食材，一般具有提供能量、改善消化的功效。
1.提供能量：土豆是一種碳水化合物豐富的食物，它可以為我們的身體提供大量的能量。這對(duì)于高強(qiáng)度體力勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)員來說尤其重要。
2.改善消化：土豆中富含纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。同時(shí)，土豆還含有植物性淀粉，可為腸道有益細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)，維持腸道菌群的平衡。
土豆中含有一定量的龍葵堿，過量食用可能會(huì)引起中毒。在烹飪土豆時(shí)要注意適量搭配其他食材，避免過量食用。
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桂林第二人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
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李?yuàn)檴?/b>
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
鴨子的功效與作用禁忌
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土豆的功效與作用
土豆又名洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、洋山藥。土豆可食、藥兩用，味甘性平，作為食物，它保存的周期不宜太長(zhǎng)，且一定要低溫、干燥、密閉保存；作為藥材，土豆可用于治療胃痛、痄肋、癰腫等疾病。 詳細(xì)»
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土豆的作用與功效
土豆別名馬鈴薯，而“馬鈴薯”最早出現(xiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》，土豆是繼稻米、玉米、小麥、外的又一主糧，與玉米、高粱、小麥、稻谷并稱為世界五大作物。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家，我國(guó)主要的種植地在... 詳細(xì)»
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水煮土豆的功效與作用
水煮土豆是一道簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，其功效與作用很多，主要包括以下幾個(gè)方面：1.提供能量：土豆含有豐富的碳水化合物，吃水煮土豆能夠?yàn)槿梭w提供大量的熱量。2.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：土豆富含維生素C、B族... 詳細(xì)»
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土豆排骨湯的作用與功效
土豆排骨湯的作用與功效包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、滋陰養(yǎng)胃、溫暖身體等。1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)土豆富含淀粉和維生素，可以提供人體所需的能量和維生素，增強(qiáng)身體的抵抗力，有助于防止疲勞和疾病。排骨富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體... 詳細(xì)»
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土豆排骨湯的作用與功效
土豆排骨湯主要是由排骨、土豆、西紅柿、蔥、姜、紹酒、鹽、味精和其他調(diào)味品制作而成的一道美食。土豆排骨湯屬于浙菜系,主要分布在江浙地區(qū)。土豆排骨湯味道鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),適宜腸胃不順、便秘、脾胃虛弱、... 詳細(xì)»
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