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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
西紅柿煮面條是一種非常常見的家常菜，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。
首先，西紅柿是一種富含維生素C和番茄紅素的食物。維生素C對人體有很多益處，包括提高免疫力、抗氧化、促進鐵的吸收等。而番茄紅素則是一種強效的抗氧化劑，可以預防心血管疾病、癌癥等慢性疾病。因此，西紅柿煮面條可以為人體提供豐富的維生素C和番茄紅素，有助于保持身體健康。
其次，面條是碳水化合物的主要來源之一。碳水化合物是人體能量的主要來源，對于維持人體正常生理功能具有重要作用。面條中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，可以被人體快速消化吸收，為人體提供能量。此外，面條還含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分，可以為人體提供全面的營養(yǎng)支持。
總之，西紅柿煮面條是有營養(yǎng)的。一般來說，用清湯煮面條比用油炸或炒面更健康。清湯煮面可以保留面條中的營養(yǎng)成分，同時減少油脂的攝入，有助于控制體重和預防心血管疾病。
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