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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
米飯是一種常見(jiàn)的主食，主要由淀粉組成。然而，米飯中也含有一定量的蛋白質(zhì)。
首先，米飯中含有的蛋白質(zhì)主要來(lái)自于米粒中的胚芽和糊粉層。胚芽是米粒中的一部分，富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糊粉層是米粒外層的一層薄膜，也含有一定量的蛋白質(zhì)。
其次，米飯?jiān)诩庸み^(guò)程中可能會(huì)添加一些蛋白質(zhì)。例如，一些米飯制品會(huì)添加豆類(lèi)、肉類(lèi)或乳制品等食材來(lái)增加蛋白質(zhì)的含量。這些添加的蛋白質(zhì)可以進(jìn)一步豐富米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，米飯中的蛋白質(zhì)含量也會(huì)受到種植環(huán)境和加工方式的影響。一些優(yōu)質(zhì)的稻米品種可能會(huì)含有更多的蛋白質(zhì)，而一些加工方式也可能會(huì)影響米飯中蛋白質(zhì)的含量。
需要注意的是，米飯中的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白質(zhì)，其氨基酸組成相對(duì)不完全。因此，如果需要補(bǔ)充更全面的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，建議搭配其他蛋白質(zhì)豐富的食物，如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等。
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米飯有蛋白質(zhì)嗎
米飯是一種常見(jiàn)的主食，含有一定量的蛋白質(zhì)，盡管相對(duì)于其他食物來(lái)說(shuō)含量較低。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，每100克煮熟的白米飯中含有大約2.7克的蛋白質(zhì)。相比之下，同樣重量的牛肉含有約26克的蛋白質(zhì)，雞蛋含有... 詳細(xì)»
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米飯有蛋白質(zhì)嗎
米飯當(dāng)中是含有少量蛋白質(zhì)的，適量的食用對(duì)于身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充具有不錯(cuò)的效果。米飯作為日常生活中常見(jiàn)的主食，里面含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，如100克米飯當(dāng)中大概含有25.9克的碳水化合物、0.3克的脂肪、0.... 詳細(xì)»
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米飯含蛋白質(zhì)嗎
大米的蛋白質(zhì)含量普遍在7%-9%左右，蒸煮后由于吸水，其蛋白質(zhì)含量會(huì)進(jìn)一步明顯降低。在生活中富含有豐富蛋白質(zhì)的食物主要有魚(yú)蝦，雞蛋清以及瘦肉，含有豐富動(dòng)物蛋白，而豆?jié){等豆制品都含有豐富的植物蛋白。在生... 詳細(xì)»
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米飯含有蛋白質(zhì)嗎
通常米飯含有一定的蛋白質(zhì)。米飯是一種常見(jiàn)的主食，主要由碳水化合物組成，包括淀粉和纖維素。然而，米飯也含有一定的蛋白質(zhì)，盡管其含量相對(duì)較低。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明，每100克煮熟的白米飯大約含有2.7克蛋白質(zhì)。... 詳細(xì)»
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米飯蛋白質(zhì)含量
米飯是世界各地人們主要的主食之一，不管是白米飯還是糙米飯，都是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖澄飦?lái)源。米飯中富含碳水化合物，提供人體所需的能量。白米飯的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，大約每100克白米飯中含有2.7克左右... 詳細(xì)»
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