山藥和淮山有什么區(qū)別嗎
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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山藥和淮山是有一定區(qū)別的，具體如下：
第一、質(zhì)地不同。山藥質(zhì)地沒有那么密，而且相對也比較輕，比較容易折斷；淮山質(zhì)地比較密，而且也比較堅硬，相對重一些。
第二、切面不同。山藥切開之后，過一段時間切口處容易氧化變黃；淮山切開之后，切口部分能維持長時間的乳白色。
第三、功效與作用不同。山藥能夠改善體質(zhì)、健脾益胃、滋腎益精；淮山益肺止咳、降低血糖、健脾益胃。
山藥和淮山大概有以上的不同之處，所以可以根據(jù)自己的情況選擇適合自己吃的食物。
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