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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
不吃主食可以讓人變瘦嗎？這個問題是很多人都關(guān)心的。主食是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，如米飯、面條、面包等。雖然主食是提供能量和養(yǎng)分的重要來源，但是如果過量攝入會導(dǎo)致體重增加。很多人認為不吃主食可以減肥，但是這種觀點并不完全正確。
首先，主食中含有豐富的碳水化合物，是身體獲取能量的重要來源。如果攝入量過大，會導(dǎo)致能量積累，形成脂肪，使體重增加。但是，適量的主食攝入可以為身體提供足夠的能量，維持生理健康，是必不可少的。
其次，主食中也含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排除體內(nèi)垃圾，對健康十分有益。如果長期不吃主食，可能會導(dǎo)致膳食纖維攝取不足，引發(fā)便秘等問題，不利于身體健康。
最后，不吃主食并不能保證減肥的效果。雖然限制主食攝入可以減少碳水化合物的攝入量，但是如果同時攝入過量的脂肪和蛋白質(zhì)，同樣會導(dǎo)致體重增加。減肥關(guān)鍵在于控制總的熱量攝入，并配合適當?shù)倪\動。
因此，從科學(xué)角度講，不吃主食并不能保證變瘦。要保持健康的體重，關(guān)鍵在于均衡飲食和適量運動。合理攝入適量的主食，搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以滿足身體對營養(yǎng)的需求，同時控制總的熱量攝入，從而保持健康的體重。適量運動可以增加能量消耗，有效控制體重。
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